Insalata di Patate novelle, Pomodori e Lattuga

Un'insalata estiva ottima come contorno da abbinare ad un secondo di carne alla griglia.

Ingredienti per 2 persone:

200g di Patate Novelle surgelate;

100g di Pomodori datterini;

150g di Lattuga mista;

Olio EVO;

Sale, Pepe e Origano.

Ungere con un filo d'olio una pirofila, adagiarvi le patate ancora surgelate, condire con sale e pepe e cuocere in forno a 220° ventilato per circa 30/35 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire.

Nel frattempo lavare i pomodorini e dividerli a metà.

In una ciotola unire la lattuga mista, le patate e i pomodorini.

Condire con olio, sale e origano e servire.