Insalata di Cetrioli Anguria e Caciottina

Eccomi qua, rientrata dalle ferie e dalla breve pausa che mi ero presa dallo scrivere ricette in questo mio ritaglio culinario.
Ovviamente, non mi ero fermata nel preparare e gustare nuovi piatti, quindi prima che finisca il caldo estivo vi propongo questa fresca insalata, sempre apprezzata in tavola durante queste giornate estive.

Mi sono cimentata in un'insolita e originale insalata... ma che miscela perfettamente i sapori degli ingredienti.

Ovviamente potete giocare con il tipo di formaggio da abbinarci. Ottimo anche uno semistagionato per un sapore più deciso.

Ingredienti per 2 persone:

300g di Cetrioli;

300g di Anguria;

150g di Caciottina Fresca;

Olio d'Oliva;

Sale e Pepe;

Basilico.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli  a rondelle spesse 5 mm e dividere ogni rondella a metà.

Privare l'anguria della buccia e tagliarla a cubetti di 1cm circa.

Prendere il formaggio, privarlo della buccia e tagliare anch'esso a cubetti più piccoli dell'anguria.

Posizionare gli ingredienti in una ciotola e condirli con olio, sale, pepe e basilico tritato.

Mescolare bene e servire.