Per martedì grasso, in casa mia, sono di usanza le polpette fritte.
Odio l'odore che aleggia nell'aria, ma, credetemi, ne vale la pena.
Ingredienti per 2 persone:
400g di Macinato di Manzo;
1 ciuffo di Prezzemolo;
1 Uovo;
50g di Parmigiano;
1 Patata lessa;
Sale;
Pangrattato q.b.;
Olio di semi per friggere.
Nel mixer tritare la carne, il prezzemolo, l'uovo, il formaggio e la patata.
Riporre il preparato in una ciotola ed aggiustare di sale.
Con le mani formare delle palline grandi quanto una noce, passarle nel pangrattato, facendo attenzione a farlo ben aderire, e friggerle in abbondante olio.
Scolarle su carta assorbente e servire calde.
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