Torta Soffice alle Susine Mignon

Un dolce veramente soffice e dal sapore acidulo/dolce.

Ideale per dare la giusta carica ai nostri risvegli mattutini.

Ingredienti per una teglia 24x34:

3 Uova;

100g Zucchero;

1 bustina di Vanillina;

125g di Burro;

1 fiala di Aroma al Limone;

1 pizzico di Sale;

200g di Farina;

2/3 cucchiai di Latte;

Mezza bustina di Lievito;

600g di Susine Rosse Mignon.

Lavare le susine, tagliarle a metà e privarle del nocciolo.

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Aggiungere le uova, il sale e il limone e continuare a mescolare.

Aggiungere la vanillina, il lievito e un pò per volta la farina.

Unire il latte e mescolare bene. Dovrà risultare un impasto molto consistente.

Versare l'impasto nella teglia da forno imburrata ed infarinata e livellare bene.

Distribuire le susine sulla superficie del dolce premendole leggermente.

Cuocere in forno a 180° per circa 30/35 minuti.

Lasciar raffreddare prima di servire.