giovedì 31 marzo 2016

Biscotti di Frolla Montata al Cacao

Quando mio nipote (3anni) viene a trovarmi, mi piace farlo un po' pasticciare in cucina.
Ieri appena gli ho fatto vedere la "sparabiscotti" è andato nei matti... voleva assolutissimamente preparare dei biscotti al cioccolato.
Quindi, ci siamo arricciati le maniche e via...
Il divertimento è stato assicurato e la merenda con questi biscottini è stata semplicemente golosa.


Ingredienti per 40 biscotti:
125gr di Burro fuso;
2 Uova;
120gr di Zucchero;
200gr di Farina di Kamut o Farina 00;
50gr di Farina di Riso;
1 pizzico di Sale;
20gr di Cacao in polvere.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, leggermente appiccicoso.
Dividere l'impasto in due panetti.
Inserire il primo panetto nella sparabiscotti, scegliere la filigrana per dare la forma al biscotto e avvitare.
"Sparare" direttamente i biscotti sulla placca del forno, mi raccomando senza carta forno e senza burro, fino a terminare tutto l'impasto.
Cuocere in forno a 180° per circa 15/18 minuti.
Sfornare e lasciarli raffreddare prima di mangiarli.

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