Pollo al Curry e Zucchine

Il mio orto, insomma mio... dei miei genitori, pullula di zucchine. Ce ne sono ovunque... lunghe, corte, tonde, con i fiori. Insomma, ne siamo invasi! Quindi come potevo non fare una ricetta con questo ortaggio.

Ingredienti per 2 persone:

1/2 Petto di Pollo;

4 Zucchine;

Curry a piacere;

1 bicchiere di Latte;

Sale;

Olio d'Oliva;

1 spicchio di Aglio.

In un tegame soffriggere l'olio con l'aglio ed il sale.

Togliere l'aglio ed aggiungere le zucchine tagliate e tocchetti. Lasciarle cuocere circa 5 minuti.

Aggiungere il pollo tagliato anch'esso a tocchetti, il latte ed il curry.

Cuocere il tutto coperto a fiamma medio/bassa per circa 10/15 minuti girando di tanto in tanto.