Cornetti e Tortelli di Sfoglia ripieni

Ecco il primo antipasto della cena di Halloween.

Due esperimenti a dir poco azzeccati!!!

 

CORNETTI DI SFOGLIA CON GORGONZOLA E RADICCHIO ROSSO

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di Pasta Sfoglia Rotonda;

1 cesto piccolo di Radicchio Rosso;

Gorgonzola Dolce q.b.;

Olio EVO;

Sale e Peperoncino;

Cipolla essiccata;

Latte.

Lavare il radicchio e tagliarlo finemente.

Cuocerlo in un tegame  per circa 5/7 minuti con l'olio, il sale, il peperoncino e la cipolla.

Spengere e lasciar raffreddare.

Aprire il rotolo di sfoglia, e tagliarlo in 8 spicchi.

Nella parte larga dello spicchio adagiare un pezzetto di gorgonzola e un cucchiaino di sugo di radicchio.

Arrotolare fino a terminare con la punta fine e curvare dando la forma di cornetto.

Posizionare le sfoglie sulla placca da forno e spennellare con un pò di latte.

Infornare a 180° per 10/15 minuti o fino a quando saranno dorate.

TORTELLI DI SFOGLIA CON POMODORI SECCHI, PECORINO E OLIVE NERE

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di Pasta Sfoglia Rettandolare;

9 Pomodori Secchi;

9 Olive;

Pecorino tagliato fine q.b.;

Latte.

Aprire il rotolo di sfoglia e tagliarlo in quadrati (a me ne sono venuti 9).

Sul lato corto di ogni quadrato mettere un pò di formaggio, sopra un pomodorino secco e l'oliva tagliata a metà.

Chiudere con la metà libera di sfoglia e sigillare bene i bordi con i rembi di una forchetta.

Posizionare le sfoglie sulla placca da forno e spennellare con un pò di latte.

Infornare a 180° per 10/15 minuti o fino a quando saranno dorate.