Crostini di Polenta con Gorgonzola e Radicchio

Nella dispensa avevo questa busta di polenta istantanea aperta perché metà dose l'avevo utilizzata in un'altra ricetta fatta per halloween.
Così, per finirla ho fatto questo antipasto.

Ingredienti:

1L di Acqua;

250g di Polenta istantanea;

Sale;
Gorgonzola q.b.;
1 cesto piccolo di Radicchio Rosso;
Cipolla essiccata;

Olio d'Oliva;

Curry (facoltativo).

In una pentola portare ad ebollizione l'acqua salata. Aggiungere a filo la farina di polenta e mescolare in maniera continua per 4/5 minuti.

togliere dal fuoco e rovesciare la polenta in una teglia grande in modo da formare uno strato di circa 1 cm.

Lasciar rassodare per circa 45/60 minuti.

Sformare, ricavare le forme con degli stampini e grigliare i crostini così ottenuti da entrambe le parti.

In un tegame mettere la cipolla essiccata, il radicchio spezzettato, l'olio ed il sale e lasciar cuocere per circa 6 minuti a fuoco basso.
Prendere i crostini ancora caldi, spalmarvi il gorgonzola e coprire con il radicchio.

Servire tiepidi con una spolverata di curry (se piace).