Millefoglie di Zucchine Fiori e Mortadella

Un piatto colorato e dal sapore deciso. Ottimo!!!

Ingredienti per 2 persone:

2 Zucchine Tonde;

6 Fette di Mortadella;

12 Fiori di Zucchina;

2 Sottilette;

2 cucchiaini di Capperi sott'olio;

Olio EVO;

1 pizzico di Sale;

Peperoncino.

Latare le zucchine, privarle del cappello e del "culacciolo" e tagliarle a rondelle spesse 1/2cm.

Pulire i fiori, aprirli, passarli sotto l'acqua fredda ed asciugarli tamponandoli delicataemente.

Prendere una pirofila da forno e ungere la base con l'olio.

Formare uno strato di zucchine, uno di mortadella, spargere 1 cucchiaino di capperi, uno strato di fiori ed infine la sottiletta spezzettata e messa qua e là.

Continuare così fino a esaurimento ingredienti terminando con la sottiletta.

Insaporire con un pizzico di sale, del peperoncino in polvere ed un filo d'olio.

Infornare a 200° per circa 20/25 minuti.