Pomodori insoliti Ripieni di Pollo

I pomodori ripieni sono un piatto molto semplice da preparare. Ne esistono molte varianti.
Quelli che vi propongo oggi sono con ripieno di pollo e impreziositi dal sapore speziato dei chiodi di garofano.

Ingredienti per 2 persone:

4 pomodori tondi di circa 100g l'uno;

250g di Petto di Pollo macinato;

1 scologno piccolo;

8 Chiodi di Garofano;

1/2 bicchiere di Vino Bianco;

Olio d'Oliva;

Crema di Pecorino qb;

Sale e Peperoncino.

Togliere la calotta ai pomodori, svuotarli della polpa (tenendola da parte), salarli all'interno e metterli capovolti a sgocciolare.

Nel frattempo, tritare lo scalogno e farlo soffriggere in una casseruola assieme all'olio.

Aggiungere la carne macinata e lasciar rosolare.

Sfumare con il vino bianco, unire la polpa dei pomodori spezzettata e i chiodi di garofano e aggiustare di sale e peperoncino.

Continuare la cottura fino a quando sarà ritirato tutto il liquido.

A questo punto riempire i pomodori con la carne e distribuire su ciascuno un pò di crema di pecorino (non troppa altrimenti nasconde gli altri sapori).

Posizionare i pomodori in una pirofila e cuocere in forno, grill, a 250° per circa 8/10 minuti.