Insolito crostino ma veramente azzecato... infatti le lenticchie si sposano benissimo con il sapore decido del pecorino.
3 fette di Pane Nero di Segale
300g di Lenticchie precotte
100g di Pecorino fresco
Olio EVO
Sale e Peperoncino
1 spicchio di Aglio.
Ricavare dal pecorino dei pezzetti molto piccoli.
In un casseruola far insaporire le lenticchie con l'aglio, l'olio, il sale ed il peperoncino per 10 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Tagliare le fette di pane in 4 spicchi ciascuna e tostarlo.
Ricoprire il pane con le lenticchie e decorare con il formaggio.
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