martedì 14 maggio 2013

Pizza con Radicchio Prosciutto e Scamorza

Ogni tanto una pizza ci vuole e quale miglior occasione quando il tempo a disposizione per cucinare è veramente poco?!


Ingredienti per 2 persone:
1 rotolo di Pasta per Pizza;
2 cesti di Radicchio di Campo;
1 Scamorza Dolce;
150g di Prosciutto Cotto;
Olio EVO;
Sale.

Pulire il radicchio e bollirlo in acqua leggermente salata. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Tagliare la scamorza a fette sottili.
Stendere la pasta da pizza, salarla leggermente, e coprirla con 2/3 della scamorza.
Formare uno strato con il radicchio lessato e dopo uno di prosciutto.
Terminare con la scamorza rimasta.
Condire con un filo di olio e cuocere in forno a 200° per 15 minuti.

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