Semifreddo al Baileys

Un dolce fresco e che gli amanti di questo liquore irlandese non possono assolutamente lasciarsi sfuggire.

Ideale per il fine pasto.

 

Ingredienti per 12 persone:

150g di Zucchero;

6 Uova;

200ml di Baileys;

375ml di Panna Fresca;

4 fogli di Gelatina.
Per decorare:
Meringhette;
Sciroppo di Amarene.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a raggiungere un composto spumoso. Aggiungere il liquore e mescolare bene.

Sciogliere la gelatina in un pentolino con poca acqua ed aggiungerla alla crema.

In una ciotola montare a neve gli albumi.

In un'altra ciotola montare la panna.

Unire molto delicatamente prima gli albumi e poi la panna al composto.

Versare negli stampini monoporzione o in uno stampo unico e porre in freezer per almeno 10 ore.

Togliere dallo stampo qualche minuto prima di servire e decorare con il topping all'amarena e meringhe sbriciolate.