martedì 26 maggio 2015

Gamberoni e Asparagi in Vinaigrette leggeri leggeri

Un piatto fresco, leggero e semplicemente buono.


Ingredienti per 2 persone:
400gr di Asparagi;
300gr di Gamberi;
  Per la Vinaigrette:
5 cucchiai di Olio d'Oliva;
3 cucchiai di Aceto Balsamico;
1 cucchiaio di Salsa di Senape;
Sale e Pepe.
 
Pulire gli asparagi e privarli dall'estremità dura del gambo.
Lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolarli e farli raffreddare.
Lessare i gamberi in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolarli e sgusciarli.
Preparare la salsa mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.
Servire il piatto di gamberoni e asparagi accompagnato con la vinaigrette.

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