lunedì 26 ottobre 2015

Finta Pizza di Cavolfiore al Tonno

E gli esperimenti sulle finte pizze continuano... sana e genuina... impreziosita stavolta con il tonno.

 
Ingredienti per 2 persone (teglia da 24cm diam.):
  Per la Base:
500gr di Cavolfiore
20gr di Parmigiano grattugiato;
1 Albume d'Uovo;
15gr di Farina di Riso;
Sale, Pepe e Noce Moscata.
  Per Condire:
100gr di Mozzarella Fiordilatte;
70gr di Passata di Pomdoro;
80gr di Tonno Al Naturale;
Olio di Oliva;
Sale e Origano.

Pulire il cavolfiore togliendo le foglie e i gambi più grossi.
Lavarlo sotto l'acqua corrente, metterlo nel mixer e tritare.
Aggiungere il formaggio, l'albume, il sale, il pepe e la noce moscata e tritare.
Infine unire la farina e tritare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprire con la carta forno la teglia da pizza, versarvi il preparato per la base e livellare tutta la superficie compattando bene.
Infornare a 180° ventilato per 20 minuti.
Nel frattempo sgocciolare la mozzarella dalla sua acqua e tagliarla a fettine.
In una ciotolina condire la passata di pomodoro con l'olio, il sale e l'origano.
Sfornare la base, versare la passata di pomodoro e livellarla lasciando un pò di bordo.
Disporre le fette di mozzarella e infine cospargere con il tonno sgocciolato dalla sua acqua.
Infornare nuovamente a 180° ventilato per 10 minuti.

2 commenti:

  1. WOW!!! Davvero originale!!!! Complimenti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie!!! Se la provi fammi sapere!!! Baci baci.

      Elimina