Crostini di Caprino e Zucca Croccante

Adoro la zucca ed adoro ogni ricetta che la contenga.

Questa volta ho deciso di provare a fare degli antipastini un pò sfiziosi... più difficili a dirsi che a farsi.

 

Ingredienti x 2 persone:

2 fette di Pane Casereccio;

75g di Caprino Dolce spalmabile;

25g di Ricotta;

12 dadini di Zucca di 1cm per lato;

Noce Moscata e Peperoncino;

i spicchio di Aglio;

Olio EVO.

In una pentola mettete a cuocere al vapore i dadini di zucca. Quando si sono leggermente ammorbiditi toglierli da lì ed adagiarli su una padellina e farli saltare per qualche minuto con olio, peperoncino e aglio.

Nel frattempo tostate le fette di pane nel tostapane o in forno.

In una ciotola mettere il caprino e la zucca e lavorarli fino a formare una crema.

Quando tutto è pronto prendiamo le fette di pane e le tagliamo a metà, ci spalmiamo la crema di formaggi e ci adagiamo sopra i cubetti di zucca, diamo una spolverata di noce moscata, un giro d'olio... ed è pronto!