Spaghetti alla finta Carbonara di Mare

Ed eccomi qua con una nuova ricettina... o meglio, nuova per me. L'ho provata in un ristorante ed ho deciso che dovevo provare a rifarla. Ieri sera mi sono decisa di farla e devo dire che era identica a quella del ristorante. Mhmhmh... una vera goduria!!!

 

 

Ingredienti per 2 persone:

200g di Spaghetti;

50g di Salmone in un'unica fetta;

50gr di Tonno in un'unica fetta;

50gr di Pesce Spada in un'unica fetta;

1 bustina di Zafferano;

25ml di Vino Bianco;

100ml di Panna da Cucina leggera;

Olio EVO;

1 spicchio di Aglio;

Sale, Peperoncino e Timo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

In una padella lasciar imbiondire l'aglio nell'olio.

Aggiungere il pesce tagliato a cubetti piccoli, il timo e sfumare con il vino. Lasciar cuocere per 2/3 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola stemperare la polvere di zafferano in poca acqua di cottura, aggiungere la panna e amalgamare bene.

Scolare la pasta e versarla nella padella. Unire la panna e zafferano e far insaporire pochi istanti.

Servire calda.