Con pochi ingredienti, un semplice e gustoso contorno dal colore vivace, ideale per accompagnare secondi di carne alla griglia.
Ingredienti per 2 persone:
400gr di Polpa di Zucca;
50ml di Vino Bianco;
1 rametto di Rosmarino;
1 Spicchio di Aglio;
Olio di Oliva;
Sale, Pepe e Peperoncino.
Tagliare la polpa di zucca a cubetti grandi quanto una nocciola.
In una padella rosolare l'aglio nell'olio. Aggiungere la zucca e il rosmarino e far saltare qualche minuto.
Sfumare con il vino e lasciar evaporare a fiamma vivace.
Regolare il sapore con sale, pepe e peperoncino e continuare la cottura per 6/8 minuti.
Servire subito.
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