Piada dei Morti

Questo dolce è tipico della regione romagnola e si prepara, come dice il nome, per il 2 novembre, festa dei morti.

Un dolce semplice ideale per un fine pasto accompagnandolo con un vino dolce.

Ingredienti per 8 persone:
400g di Farina 0;
80g di Mandorle sgusciate;

80g di Noci sgusciate;

80g di Uva sultanina;

20g di Pinoli;

80g di Zucchero;

2 Uova;

8CC di Olio di Oliva;

100ml di Vino Rosso;

1 bustina di Lievito x dolci;

1 pizzico di Sale.

Mettere l'uva sultanina in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti.

Tritare grossolanamente le mandorle e le noci.

Scolare l'usa sultanina e strizzarla bene.

In una ciotola unire tutti gli ingredienti e Impastare fino ad ottenere un impasto di media consistenza.

Rivestire con la carta forno una tortiera di circa 30 cm di diametro e versarvi il composto livellandolo bene.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

Sfornare e servire.