Ciambella alla Ricotta con Marmellata

Un dolce soffice adatto per la colazione.

E' possibile variare la marmellata in base ai propri gusti: arance, fragola, frutti di bosco, fichi.

Ingredienti per uno stampo da 24cm di diametro:

130gr di Farina di Mais;

130gr di Farina 0;

3 Uova;

300gr di Ricotta;

110gr di Zucchero Integrale;

1 cucchiaio di Latte;

40ml di Olio di Girasole;

1 fiala di Aroma alla Vaniglia;

1 bustina di Lievito per dolci;

60gr di Marmellata di Mirtilli.

Montare con le fruste le uova con lo zucchero e l'aroma alla vaniglia fino ad ottenere un impasto spumoso.

Aggiungere la ricotta, il latte, l'olio, la farina e il lievito. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella di 24cm di diametro, versare l'impasto al suo interno e aggiungere la marmellata a cucchiaiate su tutta la superficie.

Cuocere a 180° per 35/40 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.