mercoledì 27 aprile 2011

Fette di Pavone Saporite

Questa è una ricetta molto comoda se avete degli ospiti improvvisi. Essendo veloce e semplice ma di un sapore unico, farete un'ottimo figurone!
Ingredienti per 2 persone:
2 Fette di Pavone (pesce);
4 filetti di Acciughe;
1 cucchiaino di Capperini;
Olio EVO;
Sale e Prezzemolo;
Pan Grattato.

In una ciotolina preparare il trito di prezzemolo, sale e pan grattato.
Prendiamo le fette di pavone e impaniamole con questo trito.
In una padella versare un filo d'olio e far cuocere il pesce su un lato; quando andiamo a girarlo sull'altro lato, adagiamoci sopra i filetti di acciughe spezzettati ed i capperini, in modo tale che il pesce prenda il giusto sapore.
Finire la cottura e servire caldo.

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