Magro con verdure

Un ottimo secondo...



Ingredienti x 2 persone:
Olio EVO;
Spezie per drogare la carne;
400g di Magro di Vitello;
1 Confezione di Verdure miste (fagioli, carote, patate, piselli, pomodoro,...);
Sale;
Erba Cipollina.

Drogare la carne, legarla stretta in modo che non si sfaldi durante la cottura e porla in un tegame con l'olio e lasciar cuocere per 40 minuto.
Nel frattempo cuocere in un tegame con un filo d'olio, il sale e l'erba cipollina le verdure per almeno 30 minuti.
Quando la carne sarà cotta, tagliarla a fette, porla nel vassoio da portata insieme alle verdure e servire.