domenica 26 febbraio 2012

Il cibo nazionale dei romagnoli... la piadina

...il detto di Giovanni Pascoli.
Nacque nel passato a forma rotonda come pane per i più poveri, ma poi, nel susseguirsi dei tempi, ha modificato "usi e costumi".
Infatti adesso è molto utilizzata con condimenti di vario tipo, dal salato al dolce, ripiena, piegata a mezza luna e farcita, condita a pizza, oppure, come vi presento io oggi, arrotolata.


Ingredienti:
1 piadina;
Formaggio Spalmabile q.b.;
Melanzane sott'olio;
3 fette di Mortadella.

Riscaldare la piadina sulla piastra, spalmarvi il formaggio morbido, disporvi le fette di mortadella, cospargere di melanzane sott'olio ed arrotolare.
Servire a rondelle spesse 3 dita.
Un antipasto sfizioso oppure, servita una a persona, può essere un ottimo piatto unico.
Semplice, facile e veloce.

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