Bicchierino di Gamberetti e Mela al Curry

Adoro il sapore delle spezie... adoro l'agrodolce nei piatti... adoro quel gusto intenso e raffinato di una pietanza etnica...

Già, questa volta la mia ricetta ci porta in Thailandia... dove il curry regna padrone!!!

Ottimo antipasto o secondo piatto accompagnato da una mini porzione di riso bianco.

Ingredienti per 2 persone:

200g di Gamberetti;

1 Mela Golden;

1/3 bicchiere di Vino Bianco;

1 cucchiaio abbondante di Curry;

1 Scalogno;

1/2 Limone;

Olio EVO;

Sale e Peperoncino.

Lessare i gamberetti.

Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti. Metterla in una ciotola e condirla con il succo del limone in modo che non annerisca.

In una casseruola versare l'olio e lo scalogno tritato e far soffriggere.

Aggiungere la mela, condire con sale e peperoncino e lasciar rosolare.

Sfumare con il vino ed insaporire con il curry. Procedere la cottura per 10 minuti.

Scolare i gamberetti e versarli nella casseruola. Mescolare bene e continuare la cottura per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e servire.