giovedì 30 maggio 2013

Zucchine e Mozzarella di Bufala al profumo di Tartufo

A completare questo piatto mancherebbero solo le lunghe e calde giornate di sole.
Fresco e colorato. Un vero piacere per gli occhi e per il palato.


Ingredienti per 2 persone:
2 Zucchine grandi;
2 Pomodori San Marzano;
4 Mozzarelline di Bufala;
4 Fette di Bresaola;
20 Olive Nere denocciolate;
Olio Tartufato;
Sale e Pepe.

Lavare le zucchine e tagliarle a strisce sottili nel senso della lunghezza. Grigliarle da entrambe le parti e farle freddare.
Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle.
Tagliare a rondelline le olive e a fette le mozzarelle.
Disporre nei piatti singoli le zucchine grigliate, i pomodori, le mozzarelle ed infine le olive.
Al centro formare un fiore con due fette di bresaola e condire il tutto con olio tartufato, sale e pepe.

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