martedì 10 settembre 2013

PlumCake Orzo Fichi e Mandorle

Devo dire che l'abbinamento di ingredienti che ho utilizzato per fare questo dolce è veramente delizioso!!!
Penso che ci abbia creato dipendenza perché in un giorno e mezzo ce lo siamo mangiato tutto.
Il sapore dell'orzo con la cremosità dei fichi ed il croccante delle mandorle regala un senso di assoluta piacevolezza.


Ingredienti:
160g di Zucchero;
3 Uova;
150g di Burro fuso;
80g+50g di Mandorle tritate;
120g di Farina;
1 bustina di Lievito;
3 cucchiai di Orzo solubile;
6 Fichi.

Pulire i fichi privandoli della buccia e dividerli a metà.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere la farina mescolata in precedenza con gli 80g di mandorle tritate, l'orzo e la bustina di lievito ed amalgamare bene.
Unite il burro fuso e mescolare stando attenti a non formare grumi.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plum-cake e versarci metà del composto; posizionare i fichi e coprire con la metà di composto rimasto.
Cospargere la superficie con i 50g di mandorle tritate.
Infornare a 200° per circa 10 minuti e poi a 180° per 40 minuti.
Gustare tiepido o freddo.

2 commenti:

  1. Un plumcake autunnale buonissimo!! Fichi e mandorle mi fanno venire l'acquolina e l'orzo che non ho mai utilizzato nei dolci mi incuriosisce parecchio..Complimenti per la bella ricetta

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    1. Grazie!!! Ti consiglio vivamente di provarla... è squisita!

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