Confettura di Susine Rosse e Baileys

Stagione di confetture e marmellate... quindi... all'opera!!!

Il liquore conferisce una nota decisa alla confetture ma non troppo invasiva.

Ottima per i dolci.
 

 

Ingredienti per 6 barattoli da 125ml:
1Kg di Susine Rosse mignon;

400g di Zucchero;

50ml di Liquore Baileys;
1 busta di "addensante" per marmellate.

In una ciotola mescolare lo zucchero con l'addensante.

Mettere le susine in una pentola molto capiente, versare il liquore e unire il mix di zucchero.

Mescolare bene e mettere a cuocere sul fornello, continuando la cottura per 3/4 minuti dal momento che raggiunge il bollore. Cosa molto importante è mescolare continuamente in quest'ultima fase.
Togliere dal fuoco e, ancora bollente, riempire i vasetti sterilizzati in precedenza.

Sigillarli con il coperchio e lasciarli raffreddare capovolti.

Una volta freddi riporli nella dispensa lontano da fonti di calore.

Al momento dell'utilizzo conservare in frigorifero.