Un contorno leggero con quel tocco di amarognolo che lascia il radicchio.
Ottimo come accompagnamento sia ad un piatto di carne che pesce, purché cucinati in modo leggero.
Ingredienti per 2 persone:
1 cesto grande di Radicchio Rosso;
1 cucchiaio di Olio di Oliva;
1 cucchiaio di Aceto;
Sale e Pepe.
Pulire il radicchio togliendo le foglie esterne, tagliarlo a metà e lavarlo sotto l'acqua corrente. Asciugarlo bene.
Disporre le due metà su una pirofila da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
In una ciotolina unire l'olio, l'aceto, il sale e il pepe e mescolare bene.
Condire il radicchio con la salsa e cuocere in forno ventilato a 180° per 10 minuti.
Togliere dal forno e servire.
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