Le friselle sono una specialità tipica pugliese. In sostanza sono dei maxi taralli tagliati a metà e fatti cuocere in forno fino a farli diventare belli croccanti.
Vengono solitamente servite come bruschette per antipasti o piatto unico, in base al condimento.
Unica cosa importante da tenere in considerazione è che vanno condite e mangiate subito altrimenti perdono la loro consistenza.
Io ve le propongo con le bietole alla romana, un condimento semplice ma molto gustoso.
