Risotto Porri Radicchio e Nocciole tostate

Un classico come il risotto ma con l'aggiunta di frutta secca.

Ciambellone al Cacao, Nocciole e Mirtilli

Una ciambella dal gusto irresistibile.

Profumata, golosa e croccante grazie alla presenza delle nocciole.

Ottima con una tazza di tè o un semplice caffè.

Biscotti allo Zenzero

Dopo la versione dei biscotti integrali allo zenzero senza burro (qui), ho voluto preparare anche la versione classica con il burro.
Si possono conservare in una scatola di latta per una settimana, ma vi assicuro che se accompagnati da un buon tè, non dureranno più di un giorno.
Volendo l'impasto è possibile congelarlo da crudo e conservarlo per 1 mese avvolto in pellicola.

Salame di Cioccolato Veg

La ricetta che ho utilizzato per realizzare questo salame è di Marco Bianchi.

E' un dolce semplice, goloso e facile da preparare.

Le varianti sono infinite: potete sostituire il latte di soia con altre tipologie di latte vegetale; oppure optare per uvetta o pinoli o noci o scorzette di arance al posto delle nocciole. Insomma date spazio alla fantasia!

Le dosi sono molto abbondanti, ma non preoccupatevi, si mantiene in freezer per circa 3 mesi.

Brutti ma Buoni alle Nocciole

Biscotti ingannevoli, brutti all'apparenza ma di una bontà sublime. Il loro successo sta nella semplicità degli ingredienti, soltanto tre.

Da gustare accompagnati con una tazza di tè o, per i più golosi, con crema inglese.

Biscotti Integrali allo Zenzero

Questi biscotti dal retrogusto piccantino e molto aromatici sono perfetti da gustare insieme ad una tazza di tè.

Il profumo che sprigioneranno riempirà la vostra casa del classico clima natalizio.

Muffins Zucca e Nocciole

Un dolcetto soffice, goloso e profumatissimo, leggermente croccante grazie alla presenza delle nocciole.

 

 

Biscotti Morbidi e Leggeri allo Yogurt e Nocciole

Questi morbidi e leggeri biscotti sono ideali per essere accompagnati da una tazza di te o caffè.

Una golosa colazione o merenda per avere la giusta carica ed energia, grazie alle nocciole, ricche di nutrienti sani e dal sapore unico.

Torta al Caffè farcita con Crema Felice e Granella di Nocciole

In  questo periodo mi piacciono molto i dolci scenografici, ed ogni occasione è buona per prepararne uno.
Questo l'ho preparato per il compleanno della mamma. Direi che ha avuto un gran successo dato che non ne è avanzata nemmeno una fetta.
E' composto da un semplice pan di spagna al caffè impreziosito con una dolce e vellutata crema... mangiati insieme... un abbinamento perfetto.

Barrette Cereali e Frutta Secca

Lo spuntino a metà mattina e metà pomeriggio non può assolutamente mancare.

Mi piace anche gustare qualche barretta ai cereali, magari con del cioccolato o della frutta fresca o meglio ancora con frutta secca.

Preferisco prepararle da sola variando con i cereali da utilizzare piuttosto che scegliere quelle già confezionate.

Questa l'adoro... e poi la frutta secca è ricca di nutrienti.

Si conservano in un contenitore chiuso per 1 settimana, ma vi assicuro che finiranno prima.

Panforte a modo mio

Il Panforte è un antichissimo dolce tipico delle festività natalizie ed era denominato "Pane natalizio" o "Pane Aromatico".

E' un dolce pratico dato che lo si può preparare in anticipo e si conserva per due settimane.

Inoltre è molto carino confezionarlo e regalarlo nei giorni di festa.

Per questa ricetta ho preso spunto dalla rivista "Il meglio di Sale e Pepe" ma con qualche modifica, al posto della farina normale ho utilizzato la kamut, al posto dell'uvetta ho inserito le albicocche secche e per lo zucchero ho mescolato i due tipi, la ricetta originale prevedeva solo zucchero a velo.

Gubana

Dolce lievitato tipico delle Valli del Natisone (Udine).

Il suo nome sembra abbia origini slovene: "guba" ovvero "piega"; forse dovuto alla sua forma a spirale.

In passato veniva preparato in occasione delle feste, Natale, Pasqua e matrimoni; adesso possiamo trovarlo tutto l'anno.

Il suo ripieno di frutta secca lo rende un dolce molto sostanzioso, aromatico e croccante... una vera golosità!

Per la ricetta ho preso spunto dall'Enciclopedia della Grande Pasticceria. L'unica modifica che ho fatto è stato omettere i canditi, dato che a me non piacciono molto.

Torta Rocher

Questo dolce è da veri golosi... e credetemi, vale la pena di mettere da parte la dieta per assaggiare questa delizia!!!
Inoltre è bella da vedere e lascerete tutti a bocca aperta.