Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Cocktail di Frutta con Crackers Salati

Cominciare una cena in giardino con questo cocktail di frutta e questi saporiti cracker è un ottimo biglietto da visita con i vostri ospiti.

E' perfetto per tutti, che siano i vostri genitori o le coppie di amici o amici con bambini... lascerete tutti molto entusiasti!

Torta "I Love Mum" Panna e Fragole

Un dolce per la mamma... perchè di Lei ce n'è una sola!!!

Torta Uovo di Pasqua

Non è Pasqua se non c'è l'uovo di cioccolato.

Nel pranzo pasquale ho deciso di preparare una torta ma con la forma dell'uovo... non vi dico lo stupore dei miei ospiti appena l'ho portata in tavola.

Per l'idea mi sono ispirata a GialloZafferano.it

 

 

Spumante alla Fragola... per un tocco di bollicine...

Questo cocktail è ideale per intrattenere gli ospiti.

Fresco, colorato, profumato, frizzante e accompagnato con semplici patatine e noccioline... è un piacevole aperitivo per le giornate primaverili.

 

 

Plum-Cake al profumo di Caffè con Fragole e Cioccolato

Lo so, può sembrare un abbinamento insolito il caffè con le fragole, ma credetemi, il risultato è stato un plumcake veramente delicato.

Ottimo per la colazione e la meranda.

Torta Farcita con Crema di Mascarpone e Fragole

Prima della fine delle fragole, non potevo non fare questo dolce... e quale miglior occasione se non il pranzo della domenica?!

Fresco e versamente godurioso!!!

Bignè con Mousse di Fragole glassate di Cioccolato

Una delizia per gli occhi e per il palato.

Presentando questi piccoli e semplici dolcetti, ho lasciato sbalorditi i miei ospiti.

Freschi, leggeri, invitanti e tremendamente irresistibili (uno tira l'altro!!!).

Il successo è assicurato.

Mousse alle Fragole

Questa mousse è velocissima e freschissima.

Ottima da gustare da sola e come farcia per un dolce nelle sere calde d'estate.

Coppe con Mousse di Yogurt, Fragole e Pistacchi

Cominciano le belle giornate e le grigliate sul barbecue sono all'ordine della settimana.

E quale miglior modo se non mangiarle in compagnia?!

Ovviamente, ai miei ospiti non potevo non offrire un dessert fresco e delicato per terminare questa estiva cenetta. Quindi ho improvvisato con i pochi ingredienti che avevo in casa e questo è il risultato.

Charlotte di Yogurt alla Fragola

Un dolce fresco, veloce e semplice da preparare.

Io ho utilizzato lo yogurt alla fragola, ma si può variare a seconda dei propri gusti.

Torta non solo per Pochi ma per Tutti

Da quanto mio fratello è allergico alle farine, cerco di preparare portate che anche lui possa mangiare ogni volta che ci riuniamo tutti insieme.

Ciò in parte mi diverte perché pensare ogni volta a qualcosa di nuovo e diverso, stuzzica la mia mente e mi fa sentire gratificata quando lui mi dice: "Ottimo!".

Per il pranzo della domenica ho preparato questa fantastica torta.

Ad essere sincera ero un pò scettica del risultato... ed invece tutti l'hanno molto apprezzata... ha fatto addirittura il bis!!!

Quindi posso dirvi che, anche se non ci saranno intolleranti alle farina, con questa torta avrete un ottimo successo.

Crema di Mascarpone al Marsala e Fragole

Un dolce leggero per il fine pasto.

Torrette alle Fragole

Con questo dolce il successo è assicurato: è velocissimo, è elegantissimo, è freschissimo e soprattutto è buonissimo. Pensate che tutti hanno fatto il bis!

Ingredienti:
per la Torta
2 Uova,
5 cucchiai di Zucchero;
5 cucchiai di Latte;
1 bustina di Vanillina;
Scorza grattugiata di Limone;
10 cucchiai di Farina,
1 bustina di Lievito.
per la Crema
250ml di Yogurt alla Fragola;
30g di Zucchero a Velo;
250ml di Panna Fresca.
per Guarnire
Zucchero a Velo
Fragole
Meringhette.

Per la torta: mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine che sono scritti, in una ciotola. Coprire di carta forno una teglia abbastanza grande e versarvi il composto ottenuto (lo strato nella teglia deve risultare alto 1cm circa). Cuocere nel forno già caldo a 170/180° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Per la crema: Montare la panna, aggiungere lo yogurt e lo zucchero ed amalgamare delicatamente.

A questo punto creiamo: Tagliare la torta a metà nel senso dell'altezza. Farcire con la farcia preparate e ricoprire. Spolverizzare con lo zucchero a velo e tagliare a cubetti da monoporzione. Guarnire ogni singola porzione con fragole e meringhe.

Dessert Estivo... Frutta e Cereali

Eccoci qua dopo un'altro fine settimana di maltempo. Un fine settimana pieno di progetti all'aria aperta ma svaniti alle prime luci dell'alba quando il cielo si è presentato grigio e voglioso di piovere.

Il mio umore è calato a picco, stare chiusi in casa senza saper cosa fare è davvero avvilente... così mi sono tirata su con questo semplice ma gustoso dessert di grande effetto ma con poche, e quando dico poche credetemi, calorie.

Un dessert fesco e colorato ideale per dare un tocco di luce in questa giornata buia.

Al primo boccone ho assaporato subito l'idea della primavera e attraverso i sensi ho viaggiato con la mente nei profumi, sapori e immagini di quelle lunghe giornate piene di sole.

Peccato che è finito subito... è così buono!!!

Ingredienti per 2 persone:

1 Banana;

1/2 Mela;

i Kiwi;

4 Fragole grandi;

Succo di 1 Limone;

4 cucchiai di Cereali integrali;

4 cucchiai di Yogurt Bianco Magro.

4 foglie di Menta fresca.

Pulire e tagliare a tocchetti la frutta. Porla in una ciotola e lasciarla insaporire con il succo di limone.

Nel frattempo sbriciolare grossolanamente i cereali e porli nel bicchiere. Coprirli con lo yogurt e infine la frutta scolata dal succo di limone.

Servire in tavola con una fogliolina di menta per guarnire.

A proposito...

AUGURISSIMI AL MIO PAPA'!!!

Marmellata di Fragole

Il periodo estivo è particolarmente adatto a questo tipo di lavorazione in quanto offre una vasta varietà di frutta e verdura. Niente da togliere agli altri periodi stagionali che, seppur in varietà minori, offrono nel loro piccolo particolari prodotti.

Trasformare e conservare la frutta e la verdura significa bloccarvi il procedimento di deperimento, e quindi poterla gustare in qualsiasi periodo dell'anno. Ci sono vari modi per trasformare la frutta e la verdura: con l'aiuto di conservanti naturali, con la cottura, con l'essiccazione e con la sterilizzazione.

Crostata di Fragole

Un'altra tradizione è festeggiare Pasquetta dai nonni materni e come potevo non portare un dolce anche qui?!? Così all'ultimo momento mi sono decisa di preparare questa deliziosa crostata... veloce... facile... ed essendo con le fragole, sempre ben accetta.
E' stata un vero successone, e non per vantarmi ma non credevano che l'avessi fatta io, pensavano fosse comprata in pasticceria. Beh... non potete immaginare come ero contenta!!!
Purtroppo la foto non rende ma credetemi, dal vivo faceva la sua figura.

Ingredienti:
Per la frolla:
1 Tuorlo;
1 bustina di Vanillina;
250g di Margarina o Burro temperatura ambiente;
Zucchero;
Farina.
Per la crema:
3 Tuorli;
40g di Farina;
250ml di Latte;
85g di Zucchero;
Buccia di 1/2 Limone;
1 bustina di Vanillina.
Per la decorazione:
1 vaschetta di Fragole;
Gelatina.

Preparare la pasta frolla mescolando insieme tutti gli ingredienti fino a formare una palla compatta e liscia (mi raccomando non lavoratela troppo altrimenti impazzisce). Ponetela in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema: in un tegame portare a bollore il latte con la vanillina ed il limone, dopodiché spegnerlo.

In un'altro tegame unire le uova con lo zucchero e per ultimo la farina. Mescolare bene ed unire lentamente il latte privato della buccia di limone.

Accendere il fornello e far cuocere girando continuamente in modo che non si attacchi. Appena da il primo cenno di bollore spegnere e lasciar freddare girando di tanto in tanto.

Prendere la pasta frolla e stenderla ad uno spessore di 5mm. Adagiarla sulla teglia e dare la giusta forma. Con la pasta avanza creare un rotolino che andremo a posizionare come bordo.

Ricoprire con carta forno e ceci ed infornare a 190° per 30 minuti.

Mentre aspettiamo, laviamo e tagliamo a metà le fragole lasciandone una grande che posizieremo al centro del dolce.

Quando tutto è pronto e raffreddato assembliamo il dolce: mettiamo la crema sulla crostata e posizionare le fragole a proprio piacimento. Ricoprire con la gelatina e tenere in luogo fresco fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Le ricette di Tina" e di "Vickyart":