Risotto Porri Radicchio e Nocciole tostate

Un classico come il risotto ma con l'aggiunta di frutta secca.

Spezzatino ai Porri e Capperi

Un secondo di carne saporito. Un po' lungo da preparare ma ne vale la pena.

Pizza Sfoglia con Formaggio, Speck e Porri

La sfoglia... la soluzione alle cene dove la voglia di cucinare scarseggia...

Infatti, dopo avervi proposto la pizza di sfoglia qui, adesso ve la propongo in un'altra versione...

Ottima anche questa!!! Ve lo avevo detto... una volta provata, viene la voglia di proverne una nuova!

 

Tortiglioni Funghi e Zenzero

Spesso nelle ricette trovo lo zenzero come ingrediente. Così incuriosita ho deciso di acquistare la radice di zenzero fresca per provarla.
Il risultato nelle pietanze è veramente ottimo, con quel suo sapore di agrume lievemente piccante.
Anche in questa ricetta classica ha dato il suo tocco in più!!!

Ingredienti per 2 persone:

200g di Tortiglioni;

6 Funghi Champignon;

1 Porro;

Zenzero;

Olio EVO;

Sale.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Pulire i funghi e tagliarli molto sottili.

Cuocerli in padella con l'olio, il porro sminuzzato, sale e zenzero grattugiato.

Scolare la pasta, amalgamarla al sugo e servire caldo.

Risotto con Zucca e Porri

Ricominciamo a rivedere sui banchi dei fruttivendoli le zucche. Le adoro!!! Sarà per il colore arancio che trasmette solarità e calore sarà per il loro sapore dolciastro, so solo che la zucca rende le ricette favolose.