Insalata di Cetrioli Anguria e Caciottina

Eccomi qua, rientrata dalle ferie e dalla breve pausa che mi ero presa dallo scrivere ricette in questo mio ritaglio culinario.
Ovviamente, non mi ero fermata nel preparare e gustare nuovi piatti, quindi prima che finisca il caldo estivo vi propongo questa fresca insalata, sempre apprezzata in tavola durante queste giornate estive.

Mi sono cimentata in un'insolita e originale insalata... ma che miscela perfettamente i sapori degli ingredienti.

Ovviamente potete giocare con il tipo di formaggio da abbinarci. Ottimo anche uno semistagionato per un sapore più deciso.