Torta di Mele della Nonna

Ogni volta con questa torta faccio un tuffo nel passato fino alla mia infanzia. Un classico dolce da credenza… quel classico dolce che mia nonna preparava e che tutt'ora, quando vado a trovarla, mi fa trovare bello caldo sul tavolo di cucina.

Torta di Mele e Mirtilli Senza Glutine

Una torta semplicemente perfetta per ogni momento della giornata e per ogni palato.

Infatti per questa torta è stata utilizzata una farina priva di glutine adatta anche per i nostri amici celiaci.

Molto profumata grazie all'utilizzo del miele, dove potete giocare con qualsiasi varietà: millefiori, acacia, tiglio. Io ho utilizzato il castagno, ha un sapore molto deciso e dominante sugli altri ingredienti quindi, per chi non ama molto il sapore del miele, ne consiglio uno più delicato.

Torta Pere e Gocce di Cioccolato

...il profumo che vaga per la casa di un dolce appena fatto è proprio la cosa più goduriosa che possiamo immaginare. Un odore di genuinità che purtroppo nelle case di oggi si sente veramente poco. Tutti compriamo le merendine o dolci già confezionati, un pò per mancanza di tempo ed un pò per mancanza di voglia, perdendo così quelle sane abitudini che le nostre nonne e mamme cercavano o cercano tutt'ora di tramandarci.

Io, come potete vedere, non riesco a rinunciare a quel profumino per casa così eccomi qua con questa golosa ricetta. Un mix di sapori da veri intenditori.

PlumCake allo Yogurt Greco e Pere

Un dolce semplice e leggero.

Assieme alla torta di mele, la considero il classico che non delude mai.

Si può realizzare in tantissime varianti, una più gustosa dell'altra. E' adatta a chi vuole tenersi in forma, ha chi ha voglia di uno sfizio goloso ma senza esagerare e a chi ama la tradizione.

Questa versione senza burro né olio è più leggera e genuina, diciamo un piccolo peccato di gola senza risentimento!

Pandolce Genovese

Un classico della tradizione natalizia Ligure.

Questo profumatissimo dolce ricorda all'aspetto il panettone ma la consistenza è completamente diversa.

Erbazzone Dolce

E' una torta di origine emiliana dove le erbette sono l'ingrediente principale.
L'aspetta sembra quello della tipica crostata salata ma il ripieno è dolce.
Ideale come dessert per un pranzo a base di carne.

Ciambellone al Cacao, Nocciole e Mirtilli

Una ciambella dal gusto irresistibile.

Profumata, golosa e croccante grazie alla presenza delle nocciole.

Ottima con una tazza di tè o un semplice caffè.

Tortamisú

Il classico Tiramisù ma con la base di pan di Spagna anziché di pavesini... semplice da realizzare e perfettamente goloso.

Charlotte Vaniglia e Caffè

La charlotte è un dolce al cucchiaio di grande effetto, raffinato e adatto per le grandi occasioni.

Grazie ai suoi strati cremosi e freschi è l'ideale nei periodi di caldo.

Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Pastiera Napoletana v.1

La Pastiera è una ricetta che non può mancare sulle tavole dei napoletani nel periodo pasquale.

L'ho sempre sentita rammentare dalle amiche ma non ho mai provato a farla.

Quest'anno mi sono decisa e, ad essere sincera, pensavo fosse molto più complicato cucinarla.

Ce ne sono diverse varianti, la mia è la versione classica e l'ho alleggerita utilizzando una frolla all'olio.

L'ho preparata il giorno prima in modo che si assestasse bene e devo dire che è stata un successone!

Sarà difficile, ma se dovesse avanzare si conserverà in frigorifero per ben una settimana.

Se dovesse avanzare la pasta frolla potete tranquillamente preparare dei semplici biscotti.

Pan di Spagna al Cacao

Il Pan di Spagna al Cacao è un'ottima base per realizzare torte farcite e decorate.

Torta Mars

Una torta croccante e golosa, velocissima da preparare, ma a causa del suo alto contenuto calorico è raccomandabile andarci piuttosto cauti.

Si conserva sia in frigorifero che fuori dal frigo per 4-5 giorni.

Ciambella alla Ricotta con Marmellata

Un dolce soffice adatto per la colazione.

E' possibile variare la marmellata in base ai propri gusti: arance, fragola, frutti di bosco, fichi.

Galette des Rois

Dolce tipico del Nord della Francia da preparare in occasione dell'Epifania

Il suo nome "Galletta dei Re" fa riferimento proprio ai Re magi e la tradizione vuole che all'interno vi sia nascosta una fava: la persona a cui capita l'oggetto nascosto nel suo pezzo di dolce è considerata il re della giornata.

Molto facile da preparare e veramente goloso.

La ricetta originale prevede l'utilizzo di crema pasticcera e crema frangipane ma nessuno vieta di poterla realizzare con solo crema pasticcera (raddoppiando le dosi che riporto sotto) e magari ingolosita con gocce di cioccolato.

Zuppa Inglese ma col Pandoro

Per un riciclo dei dolci di Natale o semplicemente per presentare il pandoro in maniera più golosa, questo dolce è quello che fa al caso nostro.

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio solitamente preparato con il pan di spagna, ma anche il pandoro è perfetto per questa preparazione.

Goloso e delicato al tempo stesso, il segreto è bilanciare bene l'utilizzo del liquore.

Se avanza, cosa alquanto difficile, è possibile conservarlo in frigorifero per un massimo di due giorni.

Piada dei Morti

Questo dolce è tipico della regione romagnola e si prepara, come dice il nome, per il 2 novembre, festa dei morti.

Un dolce semplice ideale per un fine pasto accompagnandolo con un vino dolce.

Torta di Mele allo Yogurt

E' ricominciata la stagione delle mele e dato che i miei genitori al rientro dalle vacanze mi hanno riportato una cassetta di mele del Trentino, non potevo cominciare con una semplice ma profumatissima torta di mele.

Questa volta più leggera e salutare. Buonissima!

Sostituendo lo yogurt bianco con lo yogurt di soia possiamo ottenere la versione per i nostri amici vegani.

Torta Veg Integrale ai Lamponi

Una torta semplice e ideale per accompagnare le nostre merende.

Si può cambiare la tipologia di frutta in base ai propri gusti e in base alla stagione.

Si conserva in frigo per circa una settimana ed è ottima servita fredda.

PlumCake di Farro ai Mirtilli

La colazione accompagnata con questo semplice e profumatissimo plumcake è il piede giusto per cominciare la giornata.