Coulis di Lamponi a Crudo

La coulis di frutta è una salsa utilizzata per accompagnare o guarnire gelati, dolci al cucchiaio e torte.

E' molto semplice da realizzare ed è possibile ottenerla in due modi: mediante una breve cottura degli ingredienti oppure a crudo, quella che vi propongo io (in questo caso la frutta che si può utilizzare è quella a polpa morbida, es. kiwi, lamponi o fragole ben mature).

Torta Veg Integrale ai Lamponi

Una torta semplice e ideale per accompagnare le nostre merende.

Si può cambiare la tipologia di frutta in base ai propri gusti e in base alla stagione.

Si conserva in frigo per circa una settimana ed è ottima servita fredda.

Cuore Fondente con Nuvola di Mascarpone e Lamponi

Non ho parole per descrivere questo dolce!!!
L'esplosione di sapori che ho avuto al primo boccone è stato unico... croccante fuori e cremoso dentro... e il dolce della crema con l'acido dei lamponi contrastano alla perfezione il gusto del cioccolato.
Provare per credere!!!
Io ho realizzato delle forme a cuore ma potete servirlo in qualsiasi altra forma.

PlumCake alla Panna e Lamponi

L'aggiunta del limone abbinato ai lamponi fa si che questo plumcake abbia un gusto raffinatissimo e allo stesso tempo delicato e soffice grazie alla panna.

Buono a colazione e ottimo per fine pasto accompagnato ad una crema inglese.

Torta Soffice ai Lamponi

Non sono riuscita a resistere quando sul banco del fruttivendolo ho visto questo cestino di Lamponi freschi e polposi.

Rientranti nella famiglia dei frutti di bosco, questi piccoli e colorati frutti, sono indicati nella preparazione di macedonie e dessert ma  si possono utilizzare anche nella preparazione di secondi piatti a base di carne.
Dolci ma allo stesso tempo aciduli, ricchi di proprietà benefiche e donano al piatto quel tocco di colore veramente incredibile.

Questa volta li ho utilizzati per preparare questa torta ottima per merenda o,  se accompagnata con una pallina di gelato, come fine pasto.