Torta Pere e Gocce di Cioccolato

...il profumo che vaga per la casa di un dolce appena fatto è proprio la cosa più goduriosa che possiamo immaginare. Un odore di genuinità che purtroppo nelle case di oggi si sente veramente poco. Tutti compriamo le merendine o dolci già confezionati, un pò per mancanza di tempo ed un pò per mancanza di voglia, perdendo così quelle sane abitudini che le nostre nonne e mamme cercavano o cercano tutt'ora di tramandarci.

Io, come potete vedere, non riesco a rinunciare a quel profumino per casa così eccomi qua con questa golosa ricetta. Un mix di sapori da veri intenditori.

PlumCake allo Yogurt Greco e Pere

Un dolce semplice e leggero.

Assieme alla torta di mele, la considero il classico che non delude mai.

Si può realizzare in tantissime varianti, una più gustosa dell'altra. E' adatta a chi vuole tenersi in forma, ha chi ha voglia di uno sfizio goloso ma senza esagerare e a chi ama la tradizione.

Questa versione senza burro né olio è più leggera e genuina, diciamo un piccolo peccato di gola senza risentimento!

Riso Integrale con crema di Peperoni e Yogurt Greco

Adoro i cereali integrale e questa ricetta ne esalta il sapore.

E'  perfetta anche l'orzo o il farro e si può mangiare sia calda che temperatura ambiente.

Per una versione più decisa si può sostituire lo yogurt greco con il caprino fresco in ugual misura.

Yogurt al Cacao con Mirtilli e Cocco

Questa è una "non ricetta" che mi sono preparata questa mattina per colazione.

Fresca, leggera e molto gustosa.

Polpettone di Salmone

Un'ottima alternativa al polpettone di carne.

Semplice, veloce e ricco di Omega3.

Torta di Mele allo Yogurt

E' ricominciata la stagione delle mele e dato che i miei genitori al rientro dalle vacanze mi hanno riportato una cassetta di mele del Trentino, non potevo cominciare con una semplice ma profumatissima torta di mele.

Questa volta più leggera e salutare. Buonissima!

Sostituendo lo yogurt bianco con lo yogurt di soia possiamo ottenere la versione per i nostri amici vegani.

Muffin alla Banana senza Uova

Questi muffins ve li consiglio al mattino per una colazione piena di energia.

Torta 7 Vasetti

Questa torta soffice prende il nome dal vasetto dello yogurt con il quale vengono dosati gli ingredienti. Infatti per la preparazione di questa ricetta non abbiamo bisogno della bilancia.

E' ottima da mangiare così, ma può essere utilizzata anche per essere farcita con crema o marmellata.

Per i più golosi, si può utilizzare uno yogurt alla frutta o alla vaniglia o al caffè... insomma, scegliete voi quale più vi aggrada.

PlumCake Integrale Pere e Mirtilli

Una sana e nutriente colazione con questo profumatissimo plumcake.

 

 

Biscotti Morbidi e Leggeri allo Yogurt e Nocciole

Questi morbidi e leggeri biscotti sono ideali per essere accompagnati da una tazza di te o caffè.

Una golosa colazione o merenda per avere la giusta carica ed energia, grazie alle nocciole, ricche di nutrienti sani e dal sapore unico.

Plum-Cake allo Yogurt e Frutta Secca

In questo periodo una piccola scorta di frutta secca e candita in casa non manca mai. La ritengo un ottimo alleato per la preparazione di dolci natalizi.
Quello che vi propongo oggi è un delizioso e profumato plum-cake, perfetto da portare sulle tavole natalizie accompagnato magari da una crema inglese.

Mini Kouglof allo Yogurt e Zucca

Questi mini kouglofs sono deliziosi e soffici dolcetti ideali per la colazione o la merenda.

La zucca, essendo un ortaggio dolce, è perfetta anche nelle preparazioni dolci. Inoltre è molto ricca di acqua, per questo i dolci rimarranno un po' umidi.

 

 

Muffin al Cacao senza Uova

Per chi è intollerante alle uova, un dolcetto semplice e goloso.
Perché, come dico sempre, nessuno deve rinunciare al dolce!!!

Carpaccio di Spada con Melone, Pomodorini e Quenelle di Yogurt Greco

Un piatto estivo che io adoro.

Fresco, invitante e leggero... riempi gli occhi e il palato!!!

 

 

Tortine al Cioccolato Fondente

Questa e molte altre ricette che preparerò saranno dedicate al riciclo delle uova di cioccolato che riempiono la mia dispensa.

Certo... pane e cioccolato è la sua morte... ma dopo un po' ne passa la voglia, quindi vario un po' proponendo alcune ricette molto gustose.

 

 

Cuore Red Velvet

Per la "Festa degli Innamorati" non esiste una vera e propria tradizione di ricette. Diciamo vengono prediletti cibi a forma di cuore, il colore rosso, il cioccolato e il piccante/afrodisiaco. L'importante è che ogni piatto presentato comunichi alla persona amata il proprio sentimento.

La Red Velvet, secondo me è il dolce per antonomasia di San Valentino!!!

La torta con cui fare un super figurone con la Vs. dolce metà... scenografico e goloso... non potrà che rimanerne estasiato!
La particolarità di questa torta di origine americana è il colore rosso dell'impasto in netto contrasto con la farcitura bianca.

Per rendere questo dolce ancora più romantico ho utilizzato lo stampo a forma di cuore invece della classica forma rotonda.

 

 

Spiedini di Mela e Prosciutto

Questo fresco e leggero stuzzichino si prepara in pochissimi minuti e non necessita di cottura.

Torta Stracciatella

Una fetta di questa torta a merenda è l'ideale per chi come me in questi giorni è un pò a terra con il morale.

Cioccolatosa al punto giusto e dolce abbastanza per far tornare il sorriso!!!
Ideale per riutilizzare le uova di cioccolato.

Torta allo Yogurt e Bacche di Goji

Non avevo mai preso in considerazione le bacche di Goji, o meglio non ero neppure a conoscenza della loro esistenza. Sta di fatto che l'altra domenica, ad una festa di paese dove erano presenti anche delle bancherelle alimentari, mi sono soffermata al banco delle spezie. Mi è caduto subito l'occhio su questa piaccola bacca dalla forma allungata e dal colore rosso vivo.

Mi sono informata su cosa fosse e tutte le due proprietà mi hanno talmente incuriosita che le ho subito acquistate. Non sono economicissime ma vale la pena provare.

Infatti, questa bacca cinese, è ricca di Vitamina C ed E, depurativa per il fegato, rafforza il sistema immunitario, idrata la pelle, aumenta il livello di energia ed è un grande alleato contro lo stress.

La dose consigliata è di mangiare almeno 10 bacche al giorno. Beh, io ci provo.

Inoltre, siccome sono molto utilizzate nelle ricette di cucina, le ho volute aggiungere in questa semplice e facile torta allo yogurt. 

 

Muffin allo Yogurt di Mirtilli e Colomba

Quando si dice: "In dispensa c'è di tutto!!!"

Ieri sera mi è capitato di ritrovare una colomba di pasqua ancora confezionata. Un pò ce la siamo mangiata inzuppata nel latte a colazione, ma sinceramente non ci va molto. Quindi, pensando ad un modo per poterla riutilizzare, mi sono detta: "E se la mettessi nell'impasto dei muffin?" Detto fatto, fatto un impasto per muffins allo yogurt ed ho aggiunto la colomba a pezzetti... il risultato?! Ottimo!!!