Gamberoni e Asparagi in Vinaigrette leggeri leggeri

Un piatto fresco, leggero e semplicemente buono.

Gamberi e Asparagi in Salsa di Pecorino

Un pranzo in due... dove vuoi fare una buona presentazione con il tuo lui...
Eccolo qua... semplice, veloce e veramente gustoso!!!

Spiedini di Gamberi e Totani

Questa ricetta è veramente facile e veloce da preparare.

Un piatto di pesce leggero ma molto gustoso!!!

 

 

Penne con Gamberi, Calamari e Uvetta

Questo piatto nasce una mattina, quando ero stufa di preparare il solito piatto col pesce dal sapore ormai conosciuto. Mi sono detta "Perché non provare ad inserire l'uvetta?!" Detto fatto.

Ingredienti per 2 persone:

200g di Penne Rigate;

100g di Gamberi;

80g di Calamari;

20g di Uvetta;

6 Pomodori Ciliegini;

1/2 bicchiere di Vino Bianco;

Olio EVO;

Sale e Peperoncino;

1/2 Scalogno.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Pulire i calamari e tagliarli a pezzetti ed i gamberi.

In una padella versare l'olio, il sale, il peperoncino e lo scalogno tritato, unire i ciliegini lavati e tagliati in 4 pezzi e lasciar cuocere qualche minuti.

Aggiungere il pesce e versare il vino bianco. Lasciar sfumare a fiamma alta. Una volta evaporato, togliere il tegame dal fuoco.

Scolare la pasta, versarla nel condimento ed amalgamare bene.

Servire caldo.

Paccheri Gamberi e Broccoli

Ingredienti per 2 persone:

200g di Paccheri;

100g di Broccoli;

100g Gamberi già puliti;

1 cucchiaio di Pomodoro;

Olio EVO;

Sale e Peperoncino;

Birra q.b.

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.

Pulire i broccoli e lessarli in acqua salata. Scolarli e passarli al minipimer fino a ridurli in crema.

Riporli in una wok con olio e peperoncino e lasciarli ritirare. Aggiungere i gamberi ed il pomodoro. Infine, versare la birra e continuare la cottura fino a quando non è evaporata.

Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

Insalata di Gamberi e Totani con Finocchi e Arance

Dopo alcuni giorni di pioggia e nuvoloni grigi, oggi sembra esser tornato il SOLE: Parola calda, piena di vita, luce e buon umore!!!

Ed è con questo spirito che vi propongo questa insalata veramente fresca e leggera.

 

Penne Stagionali

Questo piatto racchiude una delicatezza unica e raffinata. Ideale per stupire i propri commensali con due semplici ingredienti.

Ingredienti per 2 persone:

200g di Penne rigate;

10 Gamberi freschi già puliti;

4 Fiori di Zucca;

1 Scalogno;

Olio d'Oliva

Sale e Peperoncino.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nella padella versare l'olio e lasciar soffriggere lo scalogno insieme al sale e al peperoncino.

Tritare 8 gamberi ed unirli al soffritto. Aggiungere anche gli altri due interi. Lasciar cuocere per circa 5 minuti.

Lavare i fiori di zucca, privarli del pistillo e tagliarli a strisce sottilissime.

Scolare la pasta, versarla nel sughetto, aggiungere i fiori ed il prezzemolo sminuzzato e saltare per qualche minuto. Se risulta troppo asciutto aggiungere un po' di acqua di cottura.

Code di Gambero in Salsa

Ed oggi pesce...

Anche se non sto ancora bene, al mangiare non rinuncio mai!!!

Ingredienti:

500g di Code di Gambero;

Prezzemolo q.b.;

1 spicchio di Aglio;

Buccia di Limone grattugiata;

3 cucchiai di Panna da Cucina;

2 cucchiai di Passata di Pomodoro;

Olio EVO;

Sale e Pepe.

In un tegame bello largo mettere le code di gambero senza sovrapporle, l'olio, l'aglio, il trito di prezzemolo e la buccia del limone grattugiata. Condire con sale e pepe e cuocere per 3 minuti.

Girare le code di gambero, aggiungere la passata di pomodoro e la panna e continuare la cottura in modo da ritirare un pò il sughetto.

Girare nuovamente le code di gambero e servire.