Indivia saltata con Tofu

Un secondo piatto semplice, gustoso.

Si può rendere un piatto unico aggiungendo un semplice riso basmati o integrale bollito e condito a crudo con un filo di olio EVO.

Involtini di Melanzane al Tofu

Un secondo piatto semplice e veloce, ideale per i nostri amici vegani.

Io l'ho preparato un'oretta prima di servirlo, così quando l'ho portato in tavola era già ad una temperatura ottimale per essere mangiato in queste sere estive.

Parmigiana di Zucchine con Tofu e Pomodori

Una versione più leggera e vegana della classica parmigiana.

Volendo è possibile sostituire il tofu con della mozzarella di riso, così otterrete un risultato più filante.

Zucchine ripiene di Tofu e Capperi

Un secondo piatto totalmente privo di alimenti animali e quindi adatto anche per i vegani.

Un modo diverso per gustare le prime zucchine di stagione.

Torta Salata con Zucchine, Pinoli, Tofu e Fiori Zucca

Era un po' di tempo che non mi cimentavo in una torta salata.

Ne ho voluta realizzare una per i nostri amici vegani, utilizzando il tofu al posto della ricotta. Direi un ottimo risultato.

 

 

Polpette Vegane di Tofu e Cannellini

Nell'ultimo periodo mi sto avvicinando a questa ideologia, non la condivido appieno ma la trovo interessante e un'ottima alternativa ai classici piatti ricchi di grassi e proteine "colesterose".

Ho deciso che inserirò qualche ricetta nel mio menù settimanale, per poter alternare con piatti genuini e con sapori e ingredienti lontani dal nostro modo di cucinare ma ugualmente buoni.