Porridge di Avena con Mirtilli e Pera

Per una colazione super golosa e per dare la giusta energia per affrontare il freddo di queste giornate.

Porridge di Avena alle More

Ormai c'ho preso gusto! Il porridge è una cosa che adoro. Ammetto che con il caldo non è proprio il massimo, ma basta aspettare qualche minuto prima di mangiarlo.

Lo sto provando con tutta la frutta di stagione ed è perfetto in ogni sua variante.

Tortamisú

Il classico Tiramisù ma con la base di pan di Spagna anziché di pavesini... semplice da realizzare e perfettamente goloso.

Charlotte Vaniglia e Caffè

La charlotte è un dolce al cucchiaio di grande effetto, raffinato e adatto per le grandi occasioni.

Grazie ai suoi strati cremosi e freschi è l'ideale nei periodi di caldo.

Porridge di Avena alle Pere e Cioccolato

Un'altra versione del mio adorato porridge.

Più varianti ci sono e più ne sperimento...

Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Pastiera Napoletana v.1

La Pastiera è una ricetta che non può mancare sulle tavole dei napoletani nel periodo pasquale.

L'ho sempre sentita rammentare dalle amiche ma non ho mai provato a farla.

Quest'anno mi sono decisa e, ad essere sincera, pensavo fosse molto più complicato cucinarla.

Ce ne sono diverse varianti, la mia è la versione classica e l'ho alleggerita utilizzando una frolla all'olio.

L'ho preparata il giorno prima in modo che si assestasse bene e devo dire che è stata un successone!

Sarà difficile, ma se dovesse avanzare si conserverà in frigorifero per ben una settimana.

Se dovesse avanzare la pasta frolla potete tranquillamente preparare dei semplici biscotti.

Yogurt al Cacao con Mirtilli e Cocco

Questa è una "non ricetta" che mi sono preparata questa mattina per colazione.

Fresca, leggera e molto gustosa.

Porridge con Mele Uvetta e Cannella

Un modo salutare per iniziare bene la giornata.
In questi giorni di pioggia e freddo, l'ho impreziosita con mele uvetta e cannella... per ricordare un caldo strudel, per me sinonimo di tepore ed emozione nei giorni invernali.

Zuppa Inglese ma col Pandoro

Per un riciclo dei dolci di Natale o semplicemente per presentare il pandoro in maniera più golosa, questo dolce è quello che fa al caso nostro.

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio solitamente preparato con il pan di spagna, ma anche il pandoro è perfetto per questa preparazione.

Goloso e delicato al tempo stesso, il segreto è bilanciare bene l'utilizzo del liquore.

Se avanza, cosa alquanto difficile, è possibile conservarlo in frigorifero per un massimo di due giorni.

Crostata Panna Cotta e Mousse al Cioccolato

Una crostata ideale per un pranzo in famiglia e che riunisce tre dolci in uno:

Crostata - Panna Cotta - Mousse al Cioccolato

Cosa desiderare di più... è veramente goduriosa!

I vostri ospiti ne rimarranno esterrefatti.

 

 

Torta al Caffè farcita con Crema Felice e Granella di Nocciole

In  questo periodo mi piacciono molto i dolci scenografici, ed ogni occasione è buona per prepararne uno.
Questo l'ho preparato per il compleanno della mamma. Direi che ha avuto un gran successo dato che non ne è avanzata nemmeno una fetta.
E' composto da un semplice pan di spagna al caffè impreziosito con una dolce e vellutata crema... mangiati insieme... un abbinamento perfetto.

Ananas Caramellato con Pandoro e Gelato

Un dessert goloso e altrettanto elegante, con la tradizione del pandoro e la freschezza dell'ananas con gelato.

Ideale per terminare un pasto in maniera sfiziosa e senza appesantire i vostri ospiti sotto le feste.

Torta Foresta Nera

Un dolce goloso e scenografico, originario della Germania.

Questo dolce nasconde una base al cioccolato impreziosito da una soffice crema e amarene. Un esplosione di sapori in un connubio  perfetto per gli occhi e per il palato.

 

Torta Meringata o Marengo

Una torta fresca, invitante e bella da presentare.

Un pò laboriosa ma ne vale la pena.

 

 

Gelato al Caffè e Meringhe

Ho raggiunto le 100.000 visite... è un grandissimo onore ed un immenso piacere vedere che mi seguite in tanti e apprezzate le ricette che preparo.

Grazie a tutti!!!

Con queste giornate di caldo, le vaschette di gelato nel freezer non possono mancare.

Ho sempre desiderato fare il gelato fatto in casa, ma non avendo la gelatiera mi restava difficile.

Non mi sono arresa e sperimentando con vari ingredienti sono arrivata ad un mix perfetto.

Quando lo abbiamo assaggiato ne siamo rimasti entusiasti. In più l'aroma di caffè funge da ottimo digestivo a fine pasto.

Dato che questo è già a fine, presto proverò a creare altri gusti.

Torta di Cacao con Crema al Caffè d'Orzo

Una torta che delizierà gli occhi e il palato.

Fresca e dal gusto piacevole del caffè, sarà un ottimo dessert per festeggiare un particolare evento o semplicemente per colpire i vostri ospiti.

Clafoutis di Ciliegie e Whisky

Di origine francese, il clafoutis è un dolce semplice e veloce da preparare.

Nasce proprio con l'utilizzo delle ciliegie nei suoi ingredienti, ma si è adeguato anche ad altri tipi di frutta a seconda delle stagioni.

Nella ricetta originale le ciliegie andrebbero lasciate con il nocciolo all'interno, ma io ho preferito toglierlo per poter degustare al meglio questo delicatissimo e profumatissimo dolce.

Crema al Latte

Questa crema è veramente facile da preparare e servono pochi ingredienti.

E' caratterizzata da un sapore delicato e neutro e da una consistenza soffice.

Proprio per questo è considerata una crema molto versatile; si può utilizzare per farcire pan di spagna, rotoli, bignè oppure si può aromatizzare con caffè, pistacchi, agrumi, frutta fresca per essere servita come dessert al cucchiaio.

Insomma, ideale per tutti i gusti!

Io l'ho utilizzata per riempire le bignè, me ne sono venute 35.

Cuore Fondente con Nuvola di Mascarpone e Lamponi

Non ho parole per descrivere questo dolce!!!
L'esplosione di sapori che ho avuto al primo boccone è stato unico... croccante fuori e cremoso dentro... e il dolce della crema con l'acido dei lamponi contrastano alla perfezione il gusto del cioccolato.
Provare per credere!!!
Io ho realizzato delle forme a cuore ma potete servirlo in qualsiasi altra forma.