Torta Pere e Gocce di Cioccolato

...il profumo che vaga per la casa di un dolce appena fatto è proprio la cosa più goduriosa che possiamo immaginare. Un odore di genuinità che purtroppo nelle case di oggi si sente veramente poco. Tutti compriamo le merendine o dolci già confezionati, un pò per mancanza di tempo ed un pò per mancanza di voglia, perdendo così quelle sane abitudini che le nostre nonne e mamme cercavano o cercano tutt'ora di tramandarci.

Io, come potete vedere, non riesco a rinunciare a quel profumino per casa così eccomi qua con questa golosa ricetta. Un mix di sapori da veri intenditori.

PlumCake allo Yogurt Greco e Pere

Un dolce semplice e leggero.

Assieme alla torta di mele, la considero il classico che non delude mai.

Si può realizzare in tantissime varianti, una più gustosa dell'altra. E' adatta a chi vuole tenersi in forma, ha chi ha voglia di uno sfizio goloso ma senza esagerare e a chi ama la tradizione.

Questa versione senza burro né olio è più leggera e genuina, diciamo un piccolo peccato di gola senza risentimento!

Porridge di Avena con Mirtilli e Pera

Per una colazione super golosa e per dare la giusta energia per affrontare il freddo di queste giornate.

Porridge di Avena alle Pere e Cioccolato

Un'altra versione del mio adorato porridge.

Più varianti ci sono e più ne sperimento...

PlumCake Integrale Pere e Mirtilli

Una sana e nutriente colazione con questo profumatissimo plumcake.

 

 

Petali al Frullato di Pere

Un dolcetto monoboccone per un momento di golosità.

 

 

Peperoni e Pere in Insalata

Un contorno croccante e semplice per accompagnare della carne rossa alla griglia. Ideale per sgrassare il palato.

 

 

Un dolce risveglio... con la Ciambella alle Pere

Alzarsi presto al mattino per andare al lavoro è già traumatico di suo... se poi aggiungiamo il freddo e la nebbia fuori e te che stai al calduccio sotto le coperte nel tuo letto a coccolare il tuo amatissimo cane... beh... la voglia di alzarti svanisce completamente!!!

L'unico stimolo che può essere d'aiuto è il profumo che ancora aleggia nell'aria del dolce fatto la sera prima e pronto per essere inzuppato in una mega tazza di caffè-latte fumante.

Quindi... per aiutare anche voi in queste mattine di primo gelo, ecco la ricetta per un dolce risveglio.

Fazzoletti di Sfoglia con Formaggio e Pera

Si sa il formaggio e la pera sono un abbinamento perfetto... da noi si dice:

"Al contadino non far sapere com'è bono i cacio con le pere!!!"

E devo dire che non c'è detto più azzeccato.

Ho preparato questi deliziose sfoglie per accompagnare un aperitivo tra amici... inutile dirvi che sono sparite in un batter d'occhio.

Torta Bassa di Pere e Noci

Questo dolce è una creazione di mia mamma.

La ricetta originale prevedeva la mela ma in casa avevo una pera ben matura e prima che si rovinasse del tutto l'ho utilizzata in questo dolce.

Veramente buona!!!

Torta Cioccolato e Pere

Ormai il lunedì è giorno di torta!
L'unione tra il cioccolato e la pera sono un accostamento perfetto per il palato.

Soffice e gustosa... Da veri intenditori!!!

La cosa importa è scegliere le pere mature e belle succose.

 

Frutta con Cannella al Forno

La pioggia incombe ancora nelle nostre giornate... il grigio, il vento, il freddo, la neve... non vogliono abbandonarci.
Non vogliono lasciar spazio alla bella stagione e alle lunghe giornate soleggiate.
Quindi come potrei proporre qualcosa di estivo ai miei ospiti?!? Non riuscirei, non sarei dell'umore giusto, non ci metterei la passione che le calde giornate mi trasmetterebbero.
Quindi ecco un dessert  da cuocere al forno: Un modo diverso, originale e molto gustoso per proporre una frutta alternativa ai vostri ospiti.

Ottimo anche per la merenda dei bambini, ovviamente diminuendo o addirittura togliendo del tutto la cannella (non a tutti piace).

Insalata di Rucola, Grana, Noci e Pera

Questa insalata è un modo fresco e veloce per portare in tavola sapori opposti ma che mangiati insieme la rendono veramente raffinata.

Ingredienti per 2 persone:

Torta Pere e Uvetta

Un'altro dolce... ottimo per la colazione ma anche per la merenda. Ideale per grandi e piccoli.

 

 

Ingredienti:

2 Uova;

100g Zucchero;

60g Burro;

100g Farina;

1 bustina di Lievito;

1 Pera;

60g Uva Sultanina.

Montare a neve ben ferma gli albumi.

In una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero.

Quando il composto sarà bello cremoso, aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito. Per ultimi aggiungere molto delicatamente gli albumi montati.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed aggiungere la pera tagliate a tocchetti piccoli e l'uvetta.

Versare nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Crostatine Cioccolato e Pere... una vera goduria!!!

Penso che per chi vada ghiotto del cioccolato, questa ricetta sia davvero goduriosa. Un incontro di sapori e consistenze che rendono questo dolce una vera bontà.

Ingredienti x 12 crostatine:
Per la Pasta Frolla
200g di Farina;
100g di Zucchero Semolato;
100g di Burro;
2 Tuorli;
½ scorza di Limone grattugiato.
Per la Cioccolata
100ml di Panna per dolci;
200g di Cioccolato al Latte.
Per le Pere
2 Pere Medie non troppo mature;
3 cucchiai di Zucchero;
1 noce di Burro.

Preparare la frolla: mescolare tutti gli ingredienti insieme ed impastare fino a formare una palla. Ricoprirla con della carta velina e metterla in frigo per 15 minuti.

Passato il tempo prendere la pasta e stenderla in uno spessore di circa 5mm ricavare dei dischi leggermente più grandi della circonferenza delle formine per le crostatine. Adagiare ogni disco sugli stampini, coprire la superficie con carta da forno e riempirle di ceci secchi in modo tale che durante la cottura non gonfi troppo la pasta. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Sfornare togliere i ceci e lasciar raffreddare prima di sformarle.

Preparare la cioccolata: in una casseruola portare ad ebollizione la panna, abbassare la fiamma ed aggiungere il cioccolato spezzettato. Girare continuamente fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e si sarà formata una crema morbida. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare girando di tanto in tanto.

Preparare le pere: Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottilissimi. Porre sul fuoco un tegame antiaderente, versarci lo zucchero con il burro e lasciar sciogliere. Appena sarà leggermente sciolto aggiungere le pere e far caramellate. Saranno pronte quanto risulteranno dorate. Togliere dal fuoco e lasciar raddreddare. 

A questo componiamo le crostatine.

Prendere le crostatine, sul fondo di ognuna adagiarvi qualche spicchio di pera e ricoprire con la cioccolata. Guarnire con pera e granella di nocciole.