Quinoa Vegetariana

Un piatto semplice adatto a tutte le occasioni e a tutti i palati.

Lo si può preparare anche per il pranzo in ufficio o per un semplice picnic all'aria aperta.

Ricca di colori e sapori, la quinoa vegetariana saprà conquistare tutti.

Insalata di Fagiolini Patate e Feta

Un'insalatona fresca e invitante, perfetta come piatto unico da portarsi anche in ufficio.

Polpo al Sedano e Topinambur

Un secondo piatto o un antipasto semplice e delizioso.

Un pò lungo di cottura ma vi assicuro che ne vale la pena!

Insalata di Fagiolini Peperoni e Feta

Un secondo piatto completo, fresco e gustoso. Perfetto per queste giornate di sole che ancora di accompagnano.

Quinoa in insalata con Ceci e Pomodori

Un’insalata leggera e freschissima, ricca di proteine vegetali e adatta per i pranzi in ufficio.

Quinoa con Ceci, Zucchine e Carote

Un piatto unico colorato, ricco di nutrienti e adatto a tutti.

Io lo preparo anche per le gite fuori porta, pratico e gustoso.

Insalata di Peperoni e Fagioli Cannellini

Un'insalata fredda facile e veloce.

E' possibile prepararla in anticipo e utilizzarla come pranzo in ufficio.

Per chi desidera, può arricchirla con del tonno sott'olio e sostituire i fagioli cannellini con i fagioli di Spagna.

Torta Salata Spinaci e Feta

Un piatto unico vegetariano gustoso e completo, da gustare sia caldo sia freddo.

Ottimo come proposta nei buffet.

Bulgur e Gamberetti su Passatina di Ceci

Un primo piatto completo, semplice e con pochi ingredienti.

Un abbinamento di gusti che delizierà i vostri palati.

Ceci al Pesto e Pomodori

Un piatto unico composto da proteine vegetali.

Semplice, veloce e molto saporito.

Lo si può preparare in anticipo e utilizzarlo per la pausa pranzo in ufficio.

 

Piadine Speck Pomodori Rucola e Fiocchi di Latte

Un must quando non ho voglia di cucinare.

Veloci da preparare e molto apprezzate.

 

 

Tortino di Riso Venere e Sarde

Un primo piatto ma che, sinceramente, è più un piatto unico.

Le sarde, pesce azzurro e quindi ottime per il nostro organismo, rendono questo piatto molto saporito.

 

Bulgur con Zucca e Ceci

Il Bulgur, cereale integrale simile all'aspetto al couscous ma ricco di vitamine e sali minerali.

Ottimo nelle insalate fredde, nelle zuppe o per accompagnare dei semplici ma gustosi contorni.

 

 

Friselle con Bietole alla Romana

Le friselle sono una specialità tipica pugliese. In sostanza sono dei maxi taralli tagliati a metà e fatti cuocere in forno fino a farli diventare belli croccanti.

Vengono solitamente servite come bruschette per antipasti o piatto unico, in base al condimento.

Unica cosa importante da tenere in considerazione è che vanno condite e mangiate subito altrimenti perdono la loro consistenza.

Io ve le propongo con le bietole alla romana, un condimento semplice ma molto gustoso.

 

Torta Salata con Zucchine, Pinoli, Tofu e Fiori Zucca

Era un po' di tempo che non mi cimentavo in una torta salata.

Ne ho voluta realizzare una per i nostri amici vegani, utilizzando il tofu al posto della ricotta. Direi un ottimo risultato.

 

 

Rotolo di Patate al Formaggio

Un altro rotolo di patate ma più semplice e molto filante.

Lo si può gustare anche freddo, ugualmente buono.

 

 

Rotolo di Patate farcito con Spinaci

Questo gustoso rotolo può essere servito come piatto unico o come antipasto, servendolo in dosi minori.

Lo si può preparare in anticipo e affettarlo e condirlo solo al momento di portarlo in tavola.

 

 

Finta Pizza di Cavolfiore al Tonno

E gli esperimenti sulle finte pizze continuano... sana e genuina... impreziosita stavolta con il tonno.

 

Lasagne di Pane Carasau Con Prosciutto e Soia

Utilizzare le sfoglie di pane carasau in sostituzione della pasta fresca è un'idea grandiosa.

Ho preparato queste lasagne con ciò che il frigo mi proponeva... il risultato... Ottimo!

Per una versione total-veg possiamo omettere il parmigiano e il prosciutto o magari sostituirli con verdure grigliate tipo zucchine o peperoni.

 

Hamburger di Trota con Panzanella Scomposta

Con questo caldo la voglia di mangiare scarseggia quindi cerco di preparare dei piatti che trasmettano, guardandoli, freschezza e leggerezza.

Oggi vi propongo un piatto semplice ma super apprezzato!