Torta di Mele e Mirtilli Senza Glutine

Una torta semplicemente perfetta per ogni momento della giornata e per ogni palato.

Infatti per questa torta è stata utilizzata una farina priva di glutine adatta anche per i nostri amici celiaci.

Molto profumata grazie all'utilizzo del miele, dove potete giocare con qualsiasi varietà: millefiori, acacia, tiglio. Io ho utilizzato il castagno, ha un sapore molto deciso e dominante sugli altri ingredienti quindi, per chi non ama molto il sapore del miele, ne consiglio uno più delicato.

Torta al Cacao all'Aroma di Arancia

Una torta profumatissima che riempirà la vostra casa di aroma all'arancia.

Ottima a colazione o per merenda, anche per i nostri amici veg.

Biscotti di Frolla Montata al Cacao

Quando mio nipote (3anni) viene a trovarmi, mi piace farlo un po' pasticciare in cucina.

Ieri appena gli ho fatto vedere la "sparabiscotti" è andato nei matti... voleva assolutissimamente preparare dei biscotti al cioccolato.

Quindi, ci siamo arricciati le maniche e via...

Il divertimento è stato assicurato e la merenda con questi biscottini è stata semplicemente golosa.

Plum-Cake con Panna e Grano Saraceno

Un Plum-Cake soffice preparato con la farina di grano saraceno che dona a questo dolce un sapore molto deciso e aromatico.
Noi lo abbiamo mangiato a colazione assieme ad una tazza di caffè-latte ma è ottimo anche spalmato con marmellata.

Biscotti Morbidi e Leggeri allo Yogurt e Nocciole

Questi morbidi e leggeri biscotti sono ideali per essere accompagnati da una tazza di te o caffè.

Una golosa colazione o merenda per avere la giusta carica ed energia, grazie alle nocciole, ricche di nutrienti sani e dal sapore unico.

Palline alla Farina di Riso e Zucca

Questa ricetta l'avevo già preparata qui in versione semplice alla vaniglia.

Oggi ho voluto impreziosirla con la zucca (strano, la sto inserendo in ogni ricetta)

Il risultato è stato molto soddisfacente, sono terminati subito.

Finta Pizza di Cavolfiore al Tonno

E gli esperimenti sulle finte pizze continuano... sana e genuina... impreziosita stavolta con il tonno.

 

Plumcake di Farina di Riso al Cioccolato

Un semplice plum-cake per una colazione super!!!

 

Crostata friabile alla Marmellata di Susine Gialle e Moscato

La crostata è uno di quei classici che non passa mai di moda, specialmente se farcita con dell'ottima marmellata fatta in casa.

Questa versione è molto friabile e gradevole al palato.

 

Plum-cake del Mattino

Il buongiorno si vede dal mattino... quindi la colazione è un pasto fondamentale per iniziare bene la giornata... e se io non la faccio appena metto piede giù dal letto, divento isterica!!!

Mi vergogno quasi a dirlo, ma la mia colazione è un vero e proprio pasto: una mega tazza di caffè_latte, cereali, biscotti e una fetta di dolce fatto in casa.

Il dolce in questione di oggi è un plum-cake fatto con la farina di riso, leggero, fresco e ideale da inzuppare nel latte.

Diamantini (gluten free)

Questi diamantini sono dei semplici biscotti di frolla ideali per chi è celiaco o intollerante alle farine in quanto sono fatti con farina di riso.

Ottimi per merenda accompagnati con un succo di frutta o al mattino assieme ad una tazza di caffè-latte.

Per questa ricetta ho preso spunto dal sito di giallozafferano.it

Muffins allo Yogurt e Marmellata di Albicocche

Altra ricetta gluten free, per la gioia di mio fratello!!!

Questi muffins sono veramente soffici e profumati.

Purtroppo durante la cottura la marmellata affonda, ma sono buoni ugualmente.
Se avete un trucco per tenerla in superficie, fatemi sapere 😉

Pane alla Farina di Ceci (gluten free)

Questo pane ha un sapore molto deciso e una crosta croccantissima.

Ottimo insieme a delle fette di salame.

Palline Delicate alla Farina di Riso

Era da diverso tempo che non preparavo i biscotti. Ad essere sincera ci ho provato diverse volte, ma ogni volta che prendevo una ricetta in mano finiva che mi passava la voglia... incredibile!!! Io... che adoro i biscotti... non avere la volontà di prepararli!

Questa volta mi sono decisa ed il risultato è stato ottimo!!!

Li abbiamo gustati a colazione insieme ad una tazza di caffèlatte con in casa ancora il profumo dei biscotti appena sfornati. Non pensate che sia un buon modo per svegliarsi?!?

Pane alla Farina di Riso

Come vi avevo già accennato qualche post fa, a mio fratello è stata diagnosticata un'intolleranza al frumento, ai cereali (tranne il riso) ed alla soia. Per lui non vanno bene neppure gli alimenti per celiaci perché contengono comunque queste sostanze.

Ho provato a cercare su internet delle ricette per Pane, Pasta, Dolci, ma invano.

Così mi sto dilettando nella preparazione di queste pietanze mixando gli ingredienti a seconda dei miei pareri. Dopo i Trancetti con Farina di Riso alla Marmellata è arrivata la volta del pane. Ho rispolverato la macchina del pane e via.

Ovviamente, essendo a base di farina di riso, la parte superiore risulta bianca ma posso assicurarvi ugualmente croccante. E' stata una vera e propria rivelazione.

Ottimo direi!!!

 

Trancetti con Farina di Riso e Marmellata di Fichi

Purtroppo in questo ultimo periodo mio fratello non è stato molto bene e tutto a causa di un'intolleranza verso tutti quei prodotti contenenti le farine di frumento, di mais, di granoturco, di segale e di grano saraceno.

Ma vi rendete conto, questo povero ragazzo non può mangiare più niente!!!

Quindi per la sua colazione ho preparato questo dolce con farina di riso, ugualmente buono, ma un pò più insipido rispetto ai dolci con farine classiche, quindi ne ho arricchito il sapore con della marmellata fatta in casa.

 

Ciambella con Farina di Riso e Yogurt

Sempre più spesso si trovano nelle ricette delle farine alternative dalla comune farina.

La curiosità mi spinge ad usare tutto ciò che è diverso, o perlomeno, che lo sia dalle mie abitudini.

Per questa torta ho utilizzato la farina di riso.

In casa ha fatto faville, l'hanno finita in men che non si dica, ma a mio gusto non è tra le cose che più mi fanno impazzire.

Comunque non mi fermo qui e la riproverò su altre ricette.