Insalata di Fagiolini Patate e Feta

Un'insalatona fresca e invitante, perfetta come piatto unico da portarsi anche in ufficio.

Finocchi Crudi in Salsa alla Senape

Un contorno leggero, ipocalorico ma pieno di gusto.

Insalata di Patate novelle, Pomodori e Lattuga

Un'insalata estiva ottima come contorno da abbinare ad un secondo di carne alla griglia.

Insalata di Peperoni e Fagioli Cannellini

Un'insalata fredda facile e veloce.

E' possibile prepararla in anticipo e utilizzarla come pranzo in ufficio.

Per chi desidera, può arricchirla con del tonno sott'olio e sostituire i fagioli cannellini con i fagioli di Spagna.

Julienne di Carote

Un contorno semplice e veloce in queste serate estive.

 

 

Carpaccio di Spada con Melone, Pomodorini e Quenelle di Yogurt Greco

Un piatto estivo che io adoro.

Fresco, invitante e leggero... riempi gli occhi e il palato!!!

 

 

Rotolini Fantasia su Insalata Invernale

Questi rotolini, sono un semplice e veloce antipasto.

Fresco e leggero ideali per aprire un pasto senza appesantire i vostri ospiti.

 

 

Tronchetto di Natale con Insalata Russa

Questo tronchetto è stato uno dei miei antipasti per il pranzo di Natale.

Vi lascio immaginare il successo che ha avuto!!!

E' veloce da preparare e molto d'effetto.

Insalata Russa

L'insalata russa è un piatto principalmente di verdure, anche se ogni nazione ne modifica la versione aggiungendo pollo o tonno o uova.

Viene preparata solitamente durante le feste natalizie e viene servita come antipasto o contorno.

Per la ricetta ho preso spunto dal blog www.giallozafferano.it.

Importantissimo conservare in frigorifero per non più di due giorni.

Insalata di Pollo, Rucola, Mais e Kiwi

Preparare il pranzo da portare in ufficio è sempre un dilemma... ogni volta devo pensare a qualcosa che possa essere mangiato a distanza di ore dalla preparazione senza che diventi disgustante sia al palato che agli occhi.

Quale miglior piatto se non delle belle insalata... piatti unici e completi veloci da preparare.

Questa volta non mi sono voluta accontentare di un'insalata qualunque... ho voluto rischiare mescolando frutta e verdura... un rischio che ne è valsa al pena di correre... Ottimo!!!

Insalata di Ricotta Finocchi e Pinoli

Le insalate sono il miglior piatto da preparare per il pranzo in ufficio.

Semplici ma complete di nutrienti.

Insalata Nizzarda leggera

L'insalata Nizzarda è una tipica ricetta della Costa Smeralda, più precisamente di Nizza.

Prevede l'uso di verdure crude, ma la sua divulgazione l'ha portata ad avere miriadi di varianti.

Quella che vi propongo io è più leggera rispetto alla classica in quanto ho omesso il tonno, il peperone e i cetrioli. Non li avevo in casa, ma la prossima volta inserirò anche questi.

Carpaccio di Spada in Insalata con Zucca e Fiocchi di Latte

La zucca è diventata la regina delle mie ultime ricette... la utilizzo ovunque!

D'altro canto ora è il suo momento!!!

Oggi ve la propongo in versione insalata, fresca e leggera, ideale nelle giornate miti ma io la trovo utilissima per preparare una cena sfiziosa e con poco tempo a disposizione.

Possiamo proporla anche come antipasto. In questo caso le dosi bastano per 4 persone.

Insalata di Uova, Scamorza e Radicchio Rosso

Per un pranzo veloce da portare con noi in ufficio senza perdere i giusti sapori o semplicemente per rendere le uova sode più amabili da tutti.

Insalata di Cetrioli Anguria e Caciottina

Eccomi qua, rientrata dalle ferie e dalla breve pausa che mi ero presa dallo scrivere ricette in questo mio ritaglio culinario.
Ovviamente, non mi ero fermata nel preparare e gustare nuovi piatti, quindi prima che finisca il caldo estivo vi propongo questa fresca insalata, sempre apprezzata in tavola durante queste giornate estive.

Mi sono cimentata in un'insolita e originale insalata... ma che miscela perfettamente i sapori degli ingredienti.

Ovviamente potete giocare con il tipo di formaggio da abbinarci. Ottimo anche uno semistagionato per un sapore più deciso.

Insalata di Finocchi, Arancia, Olive e Noci

Una fresca insalata, un pò insolita ma decisamente saporita e croccante.

Fresca ed invitante, la sua nota semiagrumata ripulisce la bocca dal salato di salumi e formaggi.

Carpaccio di Spada con Rucola, Mele e Salsa Agra

Un'insalata fresca e leggera, dal sapore acidulo dato dalla mela e lo yogurt greco in contrasto con l'affumicato del pesce spada.

Un piatto chic da servire ai vostri commensali.

Ottimo come secondo piatto, raffinato per un antipasto (in tal caso le dosi scritte bastano per 4 persone).

Salmone in Insalata Zucchine, Feta e Pinoli

Questa ricetta l'ho vista sul blog di RicamidiPastaFrolla.

L'ho trovata un'idea favolosa ed ho deciso di riproporla in casa mia.

E' stata un successo... quindi, grazie Emanuela!!!

Un'insalata fresca e piena di gusto. Ideale nelle torride giornate estive ma ugualmente buona per un pranzo freddo da portarsi in ufficio.

Insalata Calda di Spinaci Zucchine Pinoli e Tonno

Chi l'ha detto che le insalate devono essere obbligatoriamente fredde?!

Questa che vi sto per proporre è un'insalata cotta e servita tiepida... una vera bontà!!!

Farfalla Tricolore di Zucchine Mozzarella e Pomodori

Questa insalata scomposta è un piatto leggerissimo e molto scenografico.

Io ho utilizzato delle mozzarelle di bufala appena arrivate dalla Campania, ma volendo si può utilizzare delle semplici mozzarelle di mucca.