Charlotte Vaniglia e Caffè

La charlotte è un dolce al cucchiaio di grande effetto, raffinato e adatto per le grandi occasioni.

Grazie ai suoi strati cremosi e freschi è l'ideale nei periodi di caldo.

Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Crostata Panna Cotta e Mousse al Cioccolato

Una crostata ideale per un pranzo in famiglia e che riunisce tre dolci in uno:

Crostata - Panna Cotta - Mousse al Cioccolato

Cosa desiderare di più... è veramente goduriosa!

I vostri ospiti ne rimarranno esterrefatti.

 

 

Ciambella Nido di Pasqua

Di dolci che rappresentano questo giorno dell'anno ce ne sono a volontà e si dividono equamente tra nord e sud Italia.

Per il pranzo di oggi, però, dovevo stare attenta alle intolleranze di alcuni commensali, ai gusti difficili di altri e alla presenza di bambini, quindi la mia scelta nella preparazione del dolce è stata per questa semplice ciambella all'olio farcita e decorata con una gustosa mousse al cioccolato.

Ho cercato di ricreare l'effetto del nido inserendo delle piccole uova di cioccolato al centro. Un modo fantasioso per portare in tavola un dolce per tutti.

 

 

Plum-Cake con Panna e Grano Saraceno

Un Plum-Cake soffice preparato con la farina di grano saraceno che dona a questo dolce un sapore molto deciso e aromatico.
Noi lo abbiamo mangiato a colazione assieme ad una tazza di caffè-latte ma è ottimo anche spalmato con marmellata.

Torta Foresta Nera

Un dolce goloso e scenografico, originario della Germania.

Questo dolce nasconde una base al cioccolato impreziosito da una soffice crema e amarene. Un esplosione di sapori in un connubio  perfetto per gli occhi e per il palato.

 

Torta soffice ai Mirtilli Sciroppati

Una torta semplicissima e veloce da preparare per un risultato soffice e delicato.

 

Petali al Frullato di Pere

Un dolcetto monoboccone per un momento di golosità.

 

 

Torta Meringata o Marengo

Una torta fresca, invitante e bella da presentare.

Un pò laboriosa ma ne vale la pena.

 

 

Gelato al Caffè e Meringhe

Ho raggiunto le 100.000 visite... è un grandissimo onore ed un immenso piacere vedere che mi seguite in tanti e apprezzate le ricette che preparo.

Grazie a tutti!!!

Con queste giornate di caldo, le vaschette di gelato nel freezer non possono mancare.

Ho sempre desiderato fare il gelato fatto in casa, ma non avendo la gelatiera mi restava difficile.

Non mi sono arresa e sperimentando con vari ingredienti sono arrivata ad un mix perfetto.

Quando lo abbiamo assaggiato ne siamo rimasti entusiasti. In più l'aroma di caffè funge da ottimo digestivo a fine pasto.

Dato che questo è già a fine, presto proverò a creare altri gusti.

Torta di Cacao con Crema al Caffè d'Orzo

Una torta che delizierà gli occhi e il palato.

Fresca e dal gusto piacevole del caffè, sarà un ottimo dessert per festeggiare un particolare evento o semplicemente per colpire i vostri ospiti.

Torta "I Love Mum" Panna e Fragole

Un dolce per la mamma... perchè di Lei ce n'è una sola!!!

Torta Uovo di Pasqua

Non è Pasqua se non c'è l'uovo di cioccolato.

Nel pranzo pasquale ho deciso di preparare una torta ma con la forma dell'uovo... non vi dico lo stupore dei miei ospiti appena l'ho portata in tavola.

Per l'idea mi sono ispirata a GialloZafferano.it

 

 

Crema al Latte

Questa crema è veramente facile da preparare e servono pochi ingredienti.

E' caratterizzata da un sapore delicato e neutro e da una consistenza soffice.

Proprio per questo è considerata una crema molto versatile; si può utilizzare per farcire pan di spagna, rotoli, bignè oppure si può aromatizzare con caffè, pistacchi, agrumi, frutta fresca per essere servita come dessert al cucchiaio.

Insomma, ideale per tutti i gusti!

Io l'ho utilizzata per riempire le bignè, me ne sono venute 35.

Torta Mimosa all'Ananas

In questa giornata mondiale della donna, non potevo non preparare un dolce.

E quale migliore scelta se non la torta Mimosa.

Quella che vi propongo oggi è una versione alternativa alla ricetta classica.

L'aggiunta di ananas, infatti, dona un tocco di freschezza e originalità a questo dolce, senza contare il richiamo del colore giallo, in sintonia con la mimosa.

 

 

Cuore Fondente con Nuvola di Mascarpone e Lamponi

Non ho parole per descrivere questo dolce!!!
L'esplosione di sapori che ho avuto al primo boccone è stato unico... croccante fuori e cremoso dentro... e il dolce della crema con l'acido dei lamponi contrastano alla perfezione il gusto del cioccolato.
Provare per credere!!!
Io ho realizzato delle forme a cuore ma potete servirlo in qualsiasi altra forma.

Torta al Profumo di Arancia

Con tutte le arance che circolano in casa, preparare una torta con questo delizioso e vitaminico frutto è un fatto d'obbligo!!!

La riuscita è stata una torta friabile con una nota fruttata... molto delicata.

Cuore Red Velvet

Per la "Festa degli Innamorati" non esiste una vera e propria tradizione di ricette. Diciamo vengono prediletti cibi a forma di cuore, il colore rosso, il cioccolato e il piccante/afrodisiaco. L'importante è che ogni piatto presentato comunichi alla persona amata il proprio sentimento.

La Red Velvet, secondo me è il dolce per antonomasia di San Valentino!!!

La torta con cui fare un super figurone con la Vs. dolce metà... scenografico e goloso... non potrà che rimanerne estasiato!
La particolarità di questa torta di origine americana è il colore rosso dell'impasto in netto contrasto con la farcitura bianca.

Per rendere questo dolce ancora più romantico ho utilizzato lo stampo a forma di cuore invece della classica forma rotonda.

 

 

Panettone Farcito con Crema alla Nutella

Questo dolce è utilissimo per riciclare il panettone, che durante le feste natalizie riempi le nostre case.

A renderlo ancora più goloso, l'aggiunta di questa farcitura.

I vostri ospiti resteranno esterrefatti!!!

Peanut Butter's Cheesecake

Avevo assaggiato questo dolce una sera a cena in una famosa catena di fastfood americana.

L'avevo trovato favoloso e mi ero promessa di rifarlo.

E' vero, è una bomba calorica ma ogni tanto un super sfizio ci può stare.

Spulciando un pò su internet ne ho trovate varie versioni, tutte abbastanza simili, l'unica grande differenza è stata la realizzazione. Alcune prevedevano la cottura ed altre no.

Per questa volta ho optato per la versione non cotta. Non ho seguito un procedimento preciso, ma ho preso spunto un pò da uno e un pò da un altro facendo qualche modifica.

Comunque mi sono promessa che realizzerò anche quella cotta, così posso giudicare quella che si avvicina di più a quella che ho assaggiato.