Piada dei Morti

Questo dolce è tipico della regione romagnola e si prepara, come dice il nome, per il 2 novembre, festa dei morti.

Un dolce semplice ideale per un fine pasto accompagnandolo con un vino dolce.

Hamburger di Merluzzo ai Semi di Finocchio e Melanzane al Vino

Un secondo piatto con contorno dietetico ma molto saporito.

 

Zucca Saltata al Vino Bianco e Rosmarino

Con pochi ingredienti, un semplice e gustoso contorno dal colore vivace, ideale per accompagnare secondi di carne alla griglia.

 

Aglio Marinato

L'Ideale per chi non digerisce l'aglio.

Infatti, grazie a questa marinatura, si ha la possibilità di utilizzare l'aglio nelle pietanze senza che questo crei disturbi alla digestione.

 

 

Bistecche di Cinghiale alla Brace

Il cinghiale è una carne molto forte di sapore, ma con la giusta marinatura sarà apprezzata da tutti.

Le bistecche non sono molto grandi ma hanno un sapore favoloso... Il successo è assicurato!!!

Risotto al Bolgheri con Zucca e Mela

Al nostro rientro non potevo non concedermi un bel primo piatto.
Un risotto per esempio...

Ingredienti per 2 persone:
180g di Riso Basmati;
1 Mela;
80g di Zucca;
1 bicchiere di Bolgheri;
1 Scalogno;
Olio EVO;
Sale e Peperoncino.

Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in una pentola con l'olio, il sale ed il peperoncino.
Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti piccoli. Unirla al soffritto.
Sbucciare la mela e tagliare anch'essa a tocchetti. Aggiungerla nel tegame.
Cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, sfumare con il vino e lasciar evaporare.
Abbassare la fiamma e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso risulterà cotto.
Servire caldo.