Mini-Muffin Ricotta e Caffè

Un dolcetto veloce per accompagnare un caffè o semplicemente come sfizio a fine pasto.

Charlotte Vaniglia e Caffè

La charlotte è un dolce al cucchiaio di grande effetto, raffinato e adatto per le grandi occasioni.

Grazie ai suoi strati cremosi e freschi è l'ideale nei periodi di caldo.

Muffins 12 cucchiai al Caffè

Un dolcetto soffice per la prima colazione, con il sapore giusto per affrontare la giornata.

Biscotti di Frolla Montata al Caffè

La prima volta che mi cimento nella preparazione dei biscotti utilizzando la sparabiscotti.

Mi aveva sempre affascinata questo strumento ma non mi convinceva molto. Non riuscivo a capire come potesse realmente lasciare l'impasto sulla teglia senza l'utilizzo di una lama che lo tagliasse.

Ebbene mi sono dovuta ricredere!

E' stato un ottimo acquisto, mi permette di realizzare veloci biscotti di variate forme (ben 20 tipologie diverse) e in pochissimo tempo.

Quindi questi biscotti saranno solo i primi di una lunga serie...

Torta al Caffè farcita con Crema Felice e Granella di Nocciole

In  questo periodo mi piacciono molto i dolci scenografici, ed ogni occasione è buona per prepararne uno.
Questo l'ho preparato per il compleanno della mamma. Direi che ha avuto un gran successo dato che non ne è avanzata nemmeno una fetta.
E' composto da un semplice pan di spagna al caffè impreziosito con una dolce e vellutata crema... mangiati insieme... un abbinamento perfetto.

Gelato al Caffè e Meringhe

Ho raggiunto le 100.000 visite... è un grandissimo onore ed un immenso piacere vedere che mi seguite in tanti e apprezzate le ricette che preparo.

Grazie a tutti!!!

Con queste giornate di caldo, le vaschette di gelato nel freezer non possono mancare.

Ho sempre desiderato fare il gelato fatto in casa, ma non avendo la gelatiera mi restava difficile.

Non mi sono arresa e sperimentando con vari ingredienti sono arrivata ad un mix perfetto.

Quando lo abbiamo assaggiato ne siamo rimasti entusiasti. In più l'aroma di caffè funge da ottimo digestivo a fine pasto.

Dato che questo è già a fine, presto proverò a creare altri gusti.

Torta di Cacao con Crema al Caffè d'Orzo

Una torta che delizierà gli occhi e il palato.

Fresca e dal gusto piacevole del caffè, sarà un ottimo dessert per festeggiare un particolare evento o semplicemente per colpire i vostri ospiti.

Biscotti "Auguri Papà" al Caffè e Cioccolato

Perché oggi è la sua festa...

Perché ogni giorno è sempre presente...

Perché è l'uomo più importante della mia vita...

Perché non si è mai grandi abbastanza per chiamarlo "Papà"...
Perché per lui sarò sempre la "sua Bambina!"...

 

Per lui semplici biscotti ma pieni di tanto Amore!!!

 

 

Plum-Cake al profumo di Caffè con Fragole e Cioccolato

Lo so, può sembrare un abbinamento insolito il caffè con le fragole, ma credetemi, il risultato è stato un plumcake veramente delicato.

Ottimo per la colazione e la meranda.

PlumCake glassato al Caffè

Appena ho letto questo plumcake qui, già mi sembrava di sentire nell'aria il profumo di caffè...  e per una caffeinomane come me, non potevo non provarlo.

Ho solo modificato qualche ingrediente, ma solo leggermente. Inoltre ho utilizzato per la guarnizione degli ovetti di cioccolato avanzati da Pasqua... così ricicliamo :-)

Vi assicuro che è buonissimo per colazione assieme ad una mega tazza di caffè-latte.

Torta al Baileys e Caffè d'Orzo

Un dolce molto aromatico e sofficissimo.

Bignè con Crema al Caffè e Glassa al Cioccolato

Un dolce velocissimo e di grande effetto per un fine pasto gustoso.

Torta Ricotta e Caffè d'Orzo

Da quando ho incomincia ad utilizzare il caffè solubile nelle preparazioni dolci, non riesco a farne a meno.
Per una caffeinomane come me, il sapore e il profumo che rilascia creano dipendenza.
Questa volta l'ho utilizzato in una torta sofficissima a base di ricotta.

Ciambella con Caffè d'Orzo solubile

In casa tengo sempre il baratto dell'orzo solubile. Mi piace nel latte al mattino o preparato a caffé e bevuto, anche freddo durante la giornata lavorativa.

Lo uso spesso in alternativa al caffè normale per abbassare i livelli di caffeina nel mio organismo, e poi il sapore è molto buono.

Volevo provarlo in un dolce per capire che sapore riusciva a dargli e devo dire che è stato molto soddisfaciente... A reso il dolce sofficissimo e veramente delizioso!!!

Ingredienti:
3 Uova;
200g di Zucchero;
4 cucchiai di Caffé d'Orzo Solubile;
100g di Burro Fuso;
1 bustina di Lievito;
1 pizzico di Sale;
300g di Farina;
1 bicchiere di Latte;
Goccio di Cioccolato a piacere;
Granella di Zucchero a piacere.

In una ciotola sbattere con le fruste elettrice le uova con lo zucchero.
Quando il composto sarà bello spumoso, aggiungere il burro fuso e il caffé d'orzo ed amalgamare bene.
A questo punto aggiungere, in più volte, la farina, setacciata con il lievito ed il sale, alternata con il latte.
Mescolare bene e versare il tutto in uno stampo a ciambella.
Cospargere di gocce di cioccolato e granella di zucchero.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Mattonella di Biscotti e Cioccolato Bianco

Il giorno di Pasqua, come ogni anno, siamo stati a pranzo tutti insieme dai miei nonni paterni. Ormai è una tradizione di famiglia... e se manca anche una sola persona non sembra neppure Pasqua. Ci piace festeggiarla tutti insieme fin da quando ero piccola... ogni volta ho il ricordo di quella lunga tavola apparecchiata con il servito buono, la tovaglia delle feste ed il centro tavola a tema. Ogni volta qualcuno preparava qualcosa e quando ci mettevamo a tavola era tutto una gran risata, c'era sempre qualcuno che faceva confondere le donne facendo battute simpatiche sulla ricetta preparata. Era ed è tutt'oggi un ottimo ritrovo per stare insieme in allegria. Il bello però arrivava alla fine, il momento che noi piccoli aspettavamo a gran gloria, e cioè quando potevamo scartare le uova. Oh sì... che bel momento... eravamo così curiosi di vedere cosa ogni uovo nascondeva e come ogni anno, che la sorpresa si stata grande o piccola, era sempre tutto una gran meraviglia!!!
Beh... la gioia di aprire l'uovo di cioccolato mi è rimasta ancora, nonostante adesso sia cresciuta, anche perché in quel momento ritrovo in me quella bambina curiosa che nella routine di tutti i giorni perdo.
Quest'anno ho deciso che il dolce l'avrei portato io e così mi sono cimentata in questa nuova ricetta, golosa e fresca allo stesso tempo; e dato che contiene il caffè, diciamo anche un pò digestiva.

Ingredienti per 12 persone:

1 Pacco di Pavesini;

500g di Cioccolato Bianco;

200g di Burro;

200ml di Caffè;

4 Tuorli;

500ml di Panna Montata;

8 cucchiai di Zucchero a Velo.

Per lo Sciroppo:

200ml di Latte;

200ml di Caffè;

2 cucchiai di Zucchero a Velo.

Per la Guarnizione:

6 Pavesini;

80g di Cioccolato Bianco.

Spezzettare il cioccolato bianco e farlo fondere a bagno-maria assieme al caffè. Toglierlo dal fuoco, ma non dal bagno-maria, ed incorporarvi il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Per ultimo aggiungere i tuorli, uno alla volta, e lo zucchero a velo. Attendere che la crema sia fredda ed aggiungere la panna montata.

Preparare nel frattempo lo sciroppo. Unite il latte al caffè ed allo zucchero a velo.

Immergetevi i pavesini, uno alla volta, e disponeteli in una ciotola in modo da dargli una forma alla fine. Spalmarvi sopra la crema, e continuare con i pavesini e poi di nuovo con la crema, e così via fino al completo esaurimento degli ingredienti terminando con la crema.
Porre in freezer per una notte e toglierlo un'ora prima di servirlo.
Sformare il dolce prima di portarlo in tavola su un piatto da portata e decoriamo il dolce con il cioccolato bianco spezzettato ed i pavesini sbriciolati. Versare un po' di sciroppo avanzato e servire in tavola.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Le Ricette di Tina" e di "Vickyart":