Befanini

Per festeggiare l'ultimo giorno delle feste natalizie, in toscana è solito preparare i "Befanini",  croccanti biscotti colorati aromatizzati al vinsanto.

E' tradizione prepararne in grandi quantità per scambiarseli con i vicini di casa.

Io non ne avevo preparati molti e sono finiti in un batter d'occhio. 😁

Biscotti alla Cannella

Questi croccanti biscotti sono perfetti in questo periodo dell'anno.

Sarà che a me la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano richiamano il clima caldo e avvolgente del periodo natalizio.

Non saprei quale migliore stagione per gustarli assieme ad una bella tazza di tè.

Fave di Morti v.2

Un'altra versione delle fave dei morti.

Questi deliziosi biscotti della tradizione del giorno di Tutti i Santi, semplici ma dal sapore unico, saranno irresistibili per i vostri ospiti.

Biscotti Integrali ai Mirtilli e Succo di Mela

Sono ghiotta di questi croccanti e profumati biscotti.
Non riesco a darmi una regola; quando li preparo non mi do pace fino a quando non li ho terminati.

Biscotti allo Zenzero

Dopo la versione dei biscotti integrali allo zenzero senza burro (qui), ho voluto preparare anche la versione classica con il burro.
Si possono conservare in una scatola di latta per una settimana, ma vi assicuro che se accompagnati da un buon tè, non dureranno più di un giorno.
Volendo l'impasto è possibile congelarlo da crudo e conservarlo per 1 mese avvolto in pellicola.

Brutti ma Buoni alle Nocciole

Biscotti ingannevoli, brutti all'apparenza ma di una bontà sublime. Il loro successo sta nella semplicità degli ingredienti, soltanto tre.

Da gustare accompagnati con una tazza di tè o, per i più golosi, con crema inglese.

Biscotti Integrali allo Zenzero

Questi biscotti dal retrogusto piccantino e molto aromatici sono perfetti da gustare insieme ad una tazza di tè.

Il profumo che sprigioneranno riempirà la vostra casa del classico clima natalizio.

Biscotti di Frolla Montata Classici

Ogni volta che ho utilizzato la sparabiscotti, ho sempre preparato un impasto arricchito con qualcosa: al Cocco (qui), al Caffè (qui), al Cioccolato (qui). Questa volta mi sono detta "voglio preparare i biscotti con l'impasto base, quello da cui partono poi tutte le altre versioni".

Sono ottimi anche così, si assapora il vero gusto della pasta frolla.

Io ne ho mangiati tre insieme ad un caffè espresso... divini!

Biscotti di Frolla Montata al Cocco

Ormai c'ho preso gusto ad usare questo utensile da pasticceria.

La sparabiscotti è un'idea geniale per creare semplici biscotti di svariate forme.

Inoltre la pasta frolla montata si presta benissimo per essere preparata in vari gusti: al cocco, come vi propongo in questa ricetta, al caffè (trovate la ricetta qui), al cioccolato (qui per la ricetta), e molti altri ancora che non ho sperimentato ma che penso proprio proverò presto.

Biscotti di Frolla Montata al Cacao

Quando mio nipote (3anni) viene a trovarmi, mi piace farlo un po' pasticciare in cucina.

Ieri appena gli ho fatto vedere la "sparabiscotti" è andato nei matti... voleva assolutissimamente preparare dei biscotti al cioccolato.

Quindi, ci siamo arricciati le maniche e via...

Il divertimento è stato assicurato e la merenda con questi biscottini è stata semplicemente golosa.

Biscotti di Frolla Montata al Caffè

La prima volta che mi cimento nella preparazione dei biscotti utilizzando la sparabiscotti.

Mi aveva sempre affascinata questo strumento ma non mi convinceva molto. Non riuscivo a capire come potesse realmente lasciare l'impasto sulla teglia senza l'utilizzo di una lama che lo tagliasse.

Ebbene mi sono dovuta ricredere!

E' stato un ottimo acquisto, mi permette di realizzare veloci biscotti di variate forme (ben 20 tipologie diverse) e in pochissimo tempo.

Quindi questi biscotti saranno solo i primi di una lunga serie...

Cookies alla Nutella

Essendo oggi la festa di San Valentino ed essendo oggi la giornata dell'amore e della dolcezza, ho deciso di preparare questi semplici e veloci biscotti.

Sono "DOLCI"... sono "GODURIOSI"... "CREANO DIPENDENZA"... rappresentano "AMORE PURO" per il cioccolato...

Perfetti da gustare in questo giorno speciale, ma non solo... possono essere un peccato di gola che ogni tanto possiamo concederci.

Inutile dirvi che sono spariti appena messi in tavola.

Biscotti Morbidi e Leggeri allo Yogurt e Nocciole

Questi morbidi e leggeri biscotti sono ideali per essere accompagnati da una tazza di te o caffè.

Una golosa colazione o merenda per avere la giusta carica ed energia, grazie alle nocciole, ricche di nutrienti sani e dal sapore unico.

Pan Meino

Il nome di questo tipico dolce lombardo dall'aspetto di giganti biscotti deriva dalla parola miglio. In antichità, era un ingrediente molto usato, ma adesso è stato sostituito dalla comune farina.

Nasce come impasto salato, ma col tempo ha subito variazioni fino ad arrivare alla sua versione dolce.

Veniva preparato per il giorno di San Giorgio (23 aprile) perché era la data in cui di festeggiava la firma del contratto per la fornitura di latte tra i contadini e i lattai.

 

 

Palline di Mandorle e Cocco

Questi biscottini sono dei dolcetti croccanti e profumati, semplici da preparare.

Ideali per accompagnare una tazza fumante di tè.

 

 

Palline alla Farina di Riso e Zucca

Questa ricetta l'avevo già preparata qui in versione semplice alla vaniglia.

Oggi ho voluto impreziosirla con la zucca (strano, la sto inserendo in ogni ricetta)

Il risultato è stato molto soddisfacente, sono terminati subito.

Biscotti al Cioccolato, Pistacchi e Bacche di Goji

Questi biscotti sono favolosi, ogni volta che li preparo finiscono subito.
Croccanti e golosi, sono ideali anche per i bambini.

Biscotti "Auguri Papà" al Caffè e Cioccolato

Perché oggi è la sua festa...

Perché ogni giorno è sempre presente...

Perché è l'uomo più importante della mia vita...

Perché non si è mai grandi abbastanza per chiamarlo "Papà"...
Perché per lui sarò sempre la "sua Bambina!"...

 

Per lui semplici biscotti ma pieni di tanto Amore!!!

 

 

Biscotti Mimosa

In preparazione alla Festa della Donna, ho voluto preparare un dolcetto semplice e sfizioso.

Ovviamente la Torta Mimosa è il classico dolce che più rappresenta questa giornata, ma non avevo voglia di una torta... volevo più uno sfizio!

Quindi mi sono detta: "perché non preparare dei biscotti che richiamino il sapore di questa torta?!"

Ecco qua, un semplice biscotto di frolla farcito con crema pasticcera e glassato al limoncello.

 

 

Maschere di Carnevale

Solitamente l'impasto per questi dolcetti viene fritto ma, come al mio solito, io ho optato per la cottura al forno.

Il risultato?!? Un dolcetto croccante, simile ad un biscotto, per donare un tocco di allegria alle vostre merende in questo periodo "pazzerello".

Veloci e facili da preparare, sono ottime da portare a scuola durante la festa di carnevale... i bambini ne resteranno entusiasti!