Crackers Integrali ai Semi con Marmellata di Fichi e Pecorino fresco

Un appetizer fresco e particolare per cominciare una cena in compagnia.

Per questa ricetta non ci sono dosi, tutto va in base ai propri gusti.

 

Zelten Trentino

Questo dolce di frutta secca e canditi è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige che si prepara durante il periodo natalizio.

Infatti, il nome "Zelten" in tedesco, "selten", significa "raramente" proprio perché viene preparato una volta all'anno.

La tradizione vuole che venga preparato il giorno di Santa Lucia e poi mangiato un pezzetto al giorno fino ad arrivare a Natale, ovviamente raddoppiando le dosi.

Io penso proprio che il mio a Natale non ci arriva... hihihi!!!

 

 

Gubana

Dolce lievitato tipico delle Valli del Natisone (Udine).

Il suo nome sembra abbia origini slovene: "guba" ovvero "piega"; forse dovuto alla sua forma a spirale.

In passato veniva preparato in occasione delle feste, Natale, Pasqua e matrimoni; adesso possiamo trovarlo tutto l'anno.

Il suo ripieno di frutta secca lo rende un dolce molto sostanzioso, aromatico e croccante... una vera golosità!

Per la ricetta ho preso spunto dall'Enciclopedia della Grande Pasticceria. L'unica modifica che ho fatto è stato omettere i canditi, dato che a me non piacciono molto.

Torta di Fichi e Limoni

E' la prima volta che mi cimento in un dolce senza uovo e devo dire che ne sono rimasta molto contenta. E' buonissimo!!!

In più è anche leggero dato che è senza burro.

Cosa volere di più?!?!

Confettura di Fichi, Limoni e Mandorle

Quando in casa ho detto che dovevo cogliere dall'albero i fichi, hanno incominciato a domandarsi cosa ne volessi fare... erano tutti già a leccarsi i baffi!

La loro euforia è svanita quanto ho detto che avrei preparato una confettura di fichi e limone. Mi hanno guardata disgustata facendo boccacce assurde.

Io sono stata imperterrita e sono andata avanti della mia idea... quando mi metto in testa di sperimentare qualcosa non mi ferma nessuno!!!

Beh, la soddisfazione più grande è stata quando l'abbiamo assaggiata... siamo rimasti sbalorditi... è delicatissima e profumatissima!!! Inutile dire che abbiamo anche ripulito il barattolo.

 

PlumCake Orzo Fichi e Mandorle

Devo dire che l'abbinamento di ingredienti che ho utilizzato per fare questo dolce è veramente delizioso!!!

Penso che ci abbia creato dipendenza perché in un giorno e mezzo ce lo siamo mangiato tutto.

Il sapore dell'orzo con la cremosità dei fichi ed il croccante delle mandorle regala un senso di assoluta piacevolezza.