Befanini

Per festeggiare l'ultimo giorno delle feste natalizie, in toscana è solito preparare i "Befanini",  croccanti biscotti colorati aromatizzati al vinsanto.

E' tradizione prepararne in grandi quantità per scambiarseli con i vicini di casa.

Io non ne avevo preparati molti e sono finiti in un batter d'occhio. 😁

Alberello al Salame

Gradevole alla vista e delizioso al palato, grazie al perfetto equilibrio tra castagne e salame, questo piatto riempirà le vostre tavole per un buffet di Natale.

Pandolce Genovese

Un classico della tradizione natalizia Ligure.

Questo profumatissimo dolce ricorda all'aspetto il panettone ma la consistenza è completamente diversa.

Fave di Morti v.2

Un'altra versione delle fave dei morti.

Questi deliziosi biscotti della tradizione del giorno di Tutti i Santi, semplici ma dal sapore unico, saranno irresistibili per i vostri ospiti.

Erbazzone Dolce

E' una torta di origine emiliana dove le erbette sono l'ingrediente principale.
L'aspetta sembra quello della tipica crostata salata ma il ripieno è dolce.
Ideale come dessert per un pranzo a base di carne.

Colomba farcita con Crema Diplomatica e Fragole

Ecco come creare con pochi e semplici ingredienti un dolce spettacolare e molto goloso per Pasqua.

E' stato un successo, appezzato da tutti, grandi e piccoli.

Pastiera Napoletana v.1

La Pastiera è una ricetta che non può mancare sulle tavole dei napoletani nel periodo pasquale.

L'ho sempre sentita rammentare dalle amiche ma non ho mai provato a farla.

Quest'anno mi sono decisa e, ad essere sincera, pensavo fosse molto più complicato cucinarla.

Ce ne sono diverse varianti, la mia è la versione classica e l'ho alleggerita utilizzando una frolla all'olio.

L'ho preparata il giorno prima in modo che si assestasse bene e devo dire che è stata un successone!

Sarà difficile, ma se dovesse avanzare si conserverà in frigorifero per ben una settimana.

Se dovesse avanzare la pasta frolla potete tranquillamente preparare dei semplici biscotti.

Galette des Rois

Dolce tipico del Nord della Francia da preparare in occasione dell'Epifania

Il suo nome "Galletta dei Re" fa riferimento proprio ai Re magi e la tradizione vuole che all'interno vi sia nascosta una fava: la persona a cui capita l'oggetto nascosto nel suo pezzo di dolce è considerata il re della giornata.

Molto facile da preparare e veramente goloso.

La ricetta originale prevede l'utilizzo di crema pasticcera e crema frangipane ma nessuno vieta di poterla realizzare con solo crema pasticcera (raddoppiando le dosi che riporto sotto) e magari ingolosita con gocce di cioccolato.

Piada dei Morti

Questo dolce è tipico della regione romagnola e si prepara, come dice il nome, per il 2 novembre, festa dei morti.

Un dolce semplice ideale per un fine pasto accompagnandolo con un vino dolce.

Ciambella Nido di Pasqua

Di dolci che rappresentano questo giorno dell'anno ce ne sono a volontà e si dividono equamente tra nord e sud Italia.

Per il pranzo di oggi, però, dovevo stare attenta alle intolleranze di alcuni commensali, ai gusti difficili di altri e alla presenza di bambini, quindi la mia scelta nella preparazione del dolce è stata per questa semplice ciambella all'olio farcita e decorata con una gustosa mousse al cioccolato.

Ho cercato di ricreare l'effetto del nido inserendo delle piccole uova di cioccolato al centro. Un modo fantasioso per portare in tavola un dolce per tutti.

 

 

Albero di Sfoglia con Zucchine, Pancetta e Formaggio

Un antipasto semplice, gustoso e dall'aspetto molto natalizio.
Disposto in maniera diversa, potete utilizzarlo per qualsiasi altra occasione.

Menù Natale 2015

Anche quest'anno il pranzo lo preparo io...
Vi lascio il menù che ho cucinato.

Menù Natale 2015

Plum-Cake allo Yogurt e Frutta Secca

In questo periodo una piccola scorta di frutta secca e candita in casa non manca mai. La ritengo un ottimo alleato per la preparazione di dolci natalizi.
Quello che vi propongo oggi è un delizioso e profumato plum-cake, perfetto da portare sulle tavole natalizie accompagnato magari da una crema inglese.

Mummie Dolci di Sfoglia alla Marmellata

Tra qualche giorno è halloween e le ricette macabre pullulano tra i vari food-blog.

Io propongo queste fantastiche mummie per una dolce e spaventosa merenda.

 

Torta "I Love Mum" Panna e Fragole

Un dolce per la mamma... perchè di Lei ce n'è una sola!!!

Torta Uovo di Pasqua

Non è Pasqua se non c'è l'uovo di cioccolato.

Nel pranzo pasquale ho deciso di preparare una torta ma con la forma dell'uovo... non vi dico lo stupore dei miei ospiti appena l'ho portata in tavola.

Per l'idea mi sono ispirata a GialloZafferano.it

 

 

Menù Pasqua 2015

E' sempre un piacere per me cucinare... e lo è soprattutto se cucino per le persone che amo.

Per ogni ricorrenza colgo l'occasione e preparo dei menù adatti a tutti, dai più piccoli ai più anziani.

Riunirci attorno alla tavola tutti insieme, scambiando pensieri e battute, fra risate e urla di bambini che giocano... questa è la vera FESTA!!! 

Di seguito vi scrivo il mio menù... le ricette arriveranno presto.

Menù Pasqua 2015:

 

Biscotti "Auguri Papà" al Caffè e Cioccolato

Perché oggi è la sua festa...

Perché ogni giorno è sempre presente...

Perché è l'uomo più importante della mia vita...

Perché non si è mai grandi abbastanza per chiamarlo "Papà"...
Perché per lui sarò sempre la "sua Bambina!"...

 

Per lui semplici biscotti ma pieni di tanto Amore!!!

 

 

Torta Mimosa all'Ananas

In questa giornata mondiale della donna, non potevo non preparare un dolce.

E quale migliore scelta se non la torta Mimosa.

Quella che vi propongo oggi è una versione alternativa alla ricetta classica.

L'aggiunta di ananas, infatti, dona un tocco di freschezza e originalità a questo dolce, senza contare il richiamo del colore giallo, in sintonia con la mimosa.

 

 

Biscotti Mimosa

In preparazione alla Festa della Donna, ho voluto preparare un dolcetto semplice e sfizioso.

Ovviamente la Torta Mimosa è il classico dolce che più rappresenta questa giornata, ma non avevo voglia di una torta... volevo più uno sfizio!

Quindi mi sono detta: "perché non preparare dei biscotti che richiamino il sapore di questa torta?!"

Ecco qua, un semplice biscotto di frolla farcito con crema pasticcera e glassato al limoncello.