Insalata di Fagiolini Patate e Feta

Un'insalatona fresca e invitante, perfetta come piatto unico da portarsi anche in ufficio.

Grissini Tacchino e Patè d'olive e Grissini Tacchino Radicchio e Pecorino

Un'accoppiata vincente per uno stuzzichino veloce da sgranocchiare durante un aperitivo.

 

 

Albero di Sfoglia con Zucchine, Pancetta e Formaggio

Un antipasto semplice, gustoso e dall'aspetto molto natalizio.
Disposto in maniera diversa, potete utilizzarlo per qualsiasi altra occasione.

Alberelli di Pancarrè farciti ai 3 Gusti

Una presentazione originale dei classici crostini, infatti ogni alberello è composto da 3 crostini farciti con gusti diversi.

Un antipasto simpatico che richiama proprio il Natale.

 

 

Spezzatino di Palombo alla Zucca e Olive

Ormai la zucca è sempre presente sulla mia tavola.
Sarà il colore arancio, sarà il suo gusto agro-dolce, non saprei, ma so che l'adoro.

 

Riccioli di Sfoglia con Patè Olive e Sesamo

Un ottimo stuzzichino da sgranocchiare in un buffet o per accompagnare un calice di bollicine... 😊

 

Pipe Rigate con Spezzatino di Spada, Olive e Pomodorini

Le pipe sono un tipo di pasta divertente e sfizioso che stimolano la creatività in cucina.

Sono ottime per essere amalgamate con sughi e condimenti di ogni genere perché grazie alla loro forma avvolgono ogni ingrediente.

 

 

Tartellette con Mozzarella, Crudo e Olive Taggiasche

Un piccolo sfizio prima di iniziare il pranzo o la cena, accompagnato da un calice di bollicine.

Sfogliatelle Ricotta e Patè d'Olive

Mi ero già cimentata nelle sfogliatine dolci, qui.

Questa volta ho deciso di provarle nella versione salata.

Il riempimento ha molteplici varietà, in base ai propri gusti.

Si possono preparare in anticipo e congelarle; basterà toglierle dal freezer 30 minuti prima di cuocerle, l'importante è l'aver utilizzato tutti ingredienti freschi.

Insalata Nizzarda leggera

L'insalata Nizzarda è una tipica ricetta della Costa Smeralda, più precisamente di Nizza.

Prevede l'uso di verdure crude, ma la sua divulgazione l'ha portata ad avere miriadi di varianti.

Quella che vi propongo io è più leggera rispetto alla classica in quanto ho omesso il tonno, il peperone e i cetrioli. Non li avevo in casa, ma la prossima volta inserirò anche questi.

Rollè di Mozzarella con Salame Olive e Pomodori Secchi

Un ottimo stuzzichino veloce e molto fresco, da gustare in compagnia nei buffet d'estate.

Insalata di Uova, Scamorza e Radicchio Rosso

Per un pranzo veloce da portare con noi in ufficio senza perdere i giusti sapori o semplicemente per rendere le uova sode più amabili da tutti.

Cernia con Ciliegini e Olive Taggiasche

La cernia è un pesce di mare molto prelibato.

La sua carne è soda e molto digeribile con pochissima presenza di grassi "cattivi", mentre è classificata tra quei pesci ricchi di oli "buoni" come gli Omega3.

Cosce di Pollo con Zucchine Funghi e Olive

Non a tutti piace la coscia del pollo, io la adoro.

Purtroppo, in casa mia non è molto amata e quindi la cucino raramente. Però ho trovato il giusto compromesso, e fatta così al tegame è piaciuta moltissimo.

Insalata di Finocchi, Arancia, Olive e Noci

Una fresca insalata, un pò insolita ma decisamente saporita e croccante.

Fresca ed invitante, la sua nota semiagrumata ripulisce la bocca dal salato di salumi e formaggi.

Peperoni in padella con Capperi e Olive

Questo contorno molto saporito è ideale per accompagnare delle carni bianche o, come nel mio caso, del leggero pesce bollito o al vapore.

Pizzette di Carne

Un modo alternativo per invogliare i bambini, ma anche i grandi, a mangiare la carne.
Insomma... dalla foto non invoglia molto, ma eravamo affamati... e quindi è l'unica che sono riuscita a fare.

Straccetti di Pollo con Verdure a Vapore

Tre semplici parole per descrivere questo piatto: Semplicità, Genuinità e Leggerezza!!!

Polpo con Patate, Ciliegini e Olive Verdi

Un piatto estivo leggero e ideale nelle cene in giardino.

Zucchine e Mozzarella di Bufala al profumo di Tartufo

A completare questo piatto mancherebbero solo le lunghe e calde giornate di sole.

Fresco e colorato. Un vero piacere per gli occhi e per il palato.